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“食で笑顔をつなぐ”
家族が笑顔に包まれる毎日をお手伝い
看護師＆ヘルスフード・プランナー
渡邊可奈子です
私が約15年前
上京したてで目玉焼きさえも作れなかった時
とにかく料理はレシピ頼り
でもレシピがあっても上達しなくって
料理に対して
面倒くさい、全然楽しくない
なんなら苦痛でしんどい
そんな風に思ってました
この時の問題
それは
まじめすぎたこと
❋❊❋
私が料理に苦手意識があったのは
作りたいレシピを見つけても
“こんな材料家になくてできない”
“こんなにそろえるの面倒くさい”
それで結局やる気なくして
作るのをあきらめる
なんてことをしていたから
だって、そもそも料理しないのに
おしゃれな調味料なんてないし
学生だから高い食材買えないし
あとは食材は買っても
一人暮らしだから使い切れなくて
腐って捨てちゃう
そんなもったいないことも
だから自分で作るのあきらめてたんですよね
その意識が変わって
料理を楽しめるようになったきっかけ
それは
料理に正解はない
美味しいかどうかは自分が決めればいい
そう言われたこと
❋❊❋
どういうことかというと
『レシピ通りに作らなきゃいけない』
なんて決まりはない
だから
材料がなければ家にあるものを使えばいい
出来上がりが違うものになったとしても
それを美味しく楽しく食べられれば成功
それで先日私が作ったのは
春巻き
春巻きと言えば
筍、春雨、にら
が王道かと思いますが
うちにその食材がなかったので
じゃがいも、ねぎの青い部分
を使いました
あとはひき肉としいたけも加えて
うまみプラス
レシピ通りじゃないけど
夫も喜んで食べてくれたから
大成功
調味料を家にあるものに変えて
全く違う料理になったこともあるけれど
それはそれでおいしくて
私の中では成功なんて体験もたくさんあります
❋❊❋
料理を楽しむために
まじめに忠実
から解放されてみませんか
レシピ通りに作れた＝成功
ではないんです
料理はゆるーく楽しむことが大切
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