こんにちは、韓国在住日本人主婦です🤍
韓国でタンフル以降に大流行した「드쫀쿠（ドバイもちもちクッキー）」の流行が早くも終わりを迎え、新たなトレンドフードが誕生。
それは「봄동비빕밤（春白菜のビビンバ）」です🥬
1〜3月に旬を迎える春白菜をヤンニョムで和えたものをご飯に載せて、目玉焼きと混ぜて食べるというシンプルなビビンバ。
（お肉を乗せるレシピもあります）
ということで、早速私も作ってみました！
【春白菜ビビンバのタレのレシピ】
唐辛子粉大さじ3
濃口醤油大さじ1
砂糖大さじ1
酢大さじ1
いわしエキス大さじ1/2
まぐろエキス大さじ1/2
ごま油大さじ1
おろしにんにく大さじ1
ごま適当
ヤンニョムを先に作っておいて、洗って一口大に切っておいた春白菜をヤンニョムと和えれば、あとは白米と卵焼きだけあればOK💕
春白菜は普通の白菜よりも苦みがあるので、ちょっと甘めで、酸味もあるヤンニョムとの相性は抜群♪
おかげで、韓国人の夫も「こうやって食べるのは初めてかも」と言いながら完食してくれました💛
個人的に、ビビンバはコチュジャンの味に慣れてしまっているのもあってコチュジャンを入れないタイプのビビンバは初めてで物足りない感はありましたが、食欲がないときとかにサクッと作れて、パッと食べれるのがいいなと思いました🍒
私の住む地域では、この春白菜を手に入れるのが難しいほど、韓国全体でブームになっている「春白菜ビビンバ」。
なぜここまで流行っているのか正直謎ですが、今回のブームのおかげで謎の平べったい春白菜を買って実際にいただく機会にもなったので、良い経験ができて良かったです🇰🇷
