こんにちは。

夜に業務スーパーに行ったらイサキのお刺身に割引シールが貼られていたのでコンフィにしてみました。

コンフィとは、食材を低温の油で似た料理のこと。フランス料理のひとつです。

まずはお刺身を、塩1:砂糖2:水20くらいの割合で混ぜておいたバットに入れて冷蔵庫で45分間漬けておきます。

時間が経ったらキッチンペーパーで水気を拭き取り、ジッパー付き袋にオリーブオイルと一緒に入れてヨーグルトメーカーで40分1時間で出来上がり。

何もかけなくてもそのままで充分おいしいですが、

お好みでドレッシングなどをかけても⭕️。

サンドウィッチに挟むとか

冷製パスタにのせるとか

いろいろ使えます。

安くなっていたのがたまたまイサキでしたが

サーモンなどでもおいしいです。

よかったら作ってみてください。

【ヨーグルトメーカー】イサキのコンフィ