冷蔵庫にある野菜でつくる
なんでもポタージュスープ
ほっこり
そんなイメージの落ち着くスープな気がします
定番は玉ねぎ+じゃがいもやかぼちゃメインのポタージュスープですが
ブロッコリーの芯、大根、キャベツ、にんじん
などその時にある野菜で作っています
私の作り方
玉ねぎをバターで炒める
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その他野菜、水を入れ煮込む
※ここでエリンギも入れると旨みアップ
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野菜が柔らかくなったらミキサーへ
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鍋に戻して牛乳、生クリーム、コンソメ、塩で味付けして完成
とろみ加減は牛乳の量で調整するとやり易い！
離乳食の時は味付けする前に取り分けたり
薄味にしたりしていました
小さい頃から食べてたおかげ？かはわかりませんが
野菜嫌いにならず
これ便利そう↓
だけど我が家には量が足りないのでやっぱりクイジナートです！
耐熱ではないミキサーの場合は冷めてから入れて下さいね
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