こどもたちが、ちょっと風邪気味だったので、お休みにした今日。。
いちにち、家にこもって、３人で過ごしました。。
たまには、こういうのもいいですねー。
まあ、家の中では、どったんばったんで、ぜんぜん静かにしていなかったんですけど
外は、とてもあたたかったみたいですね～。。
おかげで、たくさん、洗濯ができました。
さてさて、お昼は、おじやにしようかと思ったのですが、
リクエストによりパスタに。
ケチャップ味がよいということなので、えび入りナポリタンにしました。
子どもって、ほんとに、ナポリタン・・・というか、ケチャップ好きですよねー。。
で、夕食は、お腹に優しく、あたたかで、そして、はずれなく食べてくれるもの。
と、考えて、スープカレーにしてみました。
①圧力鍋に油をしき、鶏の手羽元８本くらいと、スライスした玉ねぎ2個分を炒め、
シナモン、クミン、ターメリック、パプリカを適宜入れる。
②乱切りにしたにんじん1本分を入れて、さらに炒めてから、鍋の半分くらいまで水を入れて
コンソメスープの素と塩を投入。
③沸騰したらふたをしめて、煮ること１０分。。
④１０分自然冷却してから、フタをあけて、ブロッコリーをいれ、
弱火で煮ながら、カレーのルーを３ブロック投入する。
⑤マンゴーチャツネ、そして牛乳を100ｃｃくらい入れて、さらに１０分ほど煮てから
塩で味の調整をして出来上がり
優しい味でした～。。ポトフのカレー風味という感じかしら？？
体があったまりますし、熱のないちょっとした風邪には効きそうな感じはします・・・。
スパイスが刺激になるくらいの風邪だと、あんまり、よくないのかもしれないですけど。。
手羽元は、コラーゲンたっぷりということなんで、ママにも嬉しいメニュー？？。。
関東地方では、明日は、雨になりそうですね。。やだなー。寒いのかなー。。
皆様も、風邪などに、お気をつけくださいませ～
では、またあした
