シャルムという珍しい冬どり用の葉つき玉ねぎをチーズと一緒に焼きました。
寒さにあたってゆっくり育つので
すごく甘いです。
初夏に出回る新玉ねぎのように瑞々しくて
大好物です。
今年は長雨、早く到来した寒さや大雪
お野菜が思うように育たず
農家さんも大変だなぁと思います。
スーパーのお野菜も高くてびっくりしますが。。
無事に元気に育って食卓に届いたお野菜
ひとつひとつ、丁寧にお料理しようと思います。
同じシャルムの葉っぱをお正月にはお雑煮にしました。
松本家さんという兵庫県丹波市の農家さんのもので、、秋に食べた黒枝豆も美味しかったなぁ
まだまだ寒い毎日だけれど、もうしばらくで少しずつ春の気配も感じるのかなと思います