冬が近づくにつれて
恋しくなるドライフルーツ
なんでだろう？
クリスマスシーズンといえば
シュトーレンとかミンスパイがあるからかな
そんなドライフルーツをふんだんに載せて
タルトを焼きました
生地にはシナモンを加えて風味良く
シナモンも冬のイメージ
身体を温める効果があるからかな
お菓子作りを始めて
手作りの方が断然美味しいと思うものの一つ、タルト
どうしてこんなにも香りの良さが違うのだろう
土台を空焼きしたりと手間はかかるけれども
生地は冷凍保存できるから作り置きしておけば
意外にもパパッと作れちゃう
タルト台さえ用意できれば
フルーツ載せても、ナッツ載せても、カスタード載せても
時期に合わせてフルーツを替え
季節の変わり目をタルトで表現するのも良いね
ホットコーヒーとともにいただきます
《フランス人がこよなく愛する3種の粉もの。》(上田淳子)
