ようやく暑さも落ち着き
朝晩は肌寒いくらいですね〜
ここ何年、秋を感じる日が
少なくなったような気がします
先日
上級講座②を開催しました
この回は、大好きな調理講座の1つです
とにかく、
ピューレやソースを
ひたすら作るのですが
便利で、簡単、ストックも可能と
言うことなし
忙しくしてご飯を作るのが面倒な時でも
このピューレやソースのストックがあれば
楽々1品が作れてしまうのです
この写真のピューレは
すべて植物性のもの(野菜や豆)で作っています
ピューレにすれば
野菜もたっぷり食べられますね
野菜ソテーにパプリカソースを和えて
ラタトゥイユ風に作ったら
妹の子どもたちは
喜んで、バクバクと食べます
野菜が苦手な人も
ちょっとした工夫でお野菜が美味しく
食べられるように
なるかもしれませんね
今回は
カボチャのピューレ
大豆のピューレが人気でした
家庭料理こそ、食の原点
家族の健康は毎日の食事から
良質な食事を継続するための
調理のコツや食べ方をお伝えしています
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