先日
中級講座⑤
お魚&お肉編を開催しました
この回は
お魚メニュー5品
お肉メニュー5品
を作ります
どのメニューも
調理法は簡単で、保存も可能
しかも
1つの料理を作りながら
他のメニューの準備が
できるので、ムダがない
煮魚
15分ほどでできます
お酒と醤油のみの味付け
お魚は
蒸し煮して
最後に煮汁を煮詰めて、回しかけます
お魚がふっくらした状態で
仕上がります
ここでポイント
皆さん
どんな調理器具を使ってますか
この煮魚は
熱伝導性が高く保温性のよい
フライパンで作っています
食材の加熱スピードが増すので
時短になり、省エネにつながります
そして
蓋をして調理をすることも
熱を逃がさないポイント
蒸し鶏
ステンレス製の多層構造鍋に
野菜、鶏肉をのせて
塩、胡椒、白ワインを入れ
蓋をして蒸し煮するだけ
これも火にかけて20分ほど
お肉はジューシーで
素材の持つ旨味を引き出した
作り方ができます
機能的な調理器具を
うまく使うことで
毎日の料理を
効率よく、美味しく仕上げる
ことができます
家庭料理こそ、食の原点！！
毎日の料理が楽になる
ストックで美味しい家庭料理
近日の講座のご案内
オプティマルクッキングセミナー
10：30〜13：30
オプティマルオイルセミナー
10：00〜12：00