今月より
上級講座(全5回)が始まりました！
講師はKIYOさん(南清貴氏)。
上級講座の調理は
熊本から送られてくる
パワー溢れる
無農薬の生ハーブを使用するんですよ！！
今日のメニューの1品
鯖カレー！！！！
鯖缶を使って色々と
アレンジされたレシピがありますが
ここでは
鯖の切り身で作ります。
青魚の脂肪分には
私たちのカラダで作ることができない
オメガ3脂肪酸が含まれています^_^
鯖に塩胡椒、カレーパウダーを
振り、煮込みます。
鯖を捌いてもらう時にでた
アラは出汁をとり
カレーのスープとして使います。
この出汁を入れると
味の深みが増して、美味しさが倍増！
ちょっとした、一手間って大切！
お魚も余すことなく使えますね^_^
この日は
2種類のカレーを作ります！
もう1種類は
豆カレー！！
これも抜群に美味しい〜
豆、野菜をふんだんに使う
メニューばかりです^_^