由小到大, 都非常愛吃綠豆沙。
因為綠豆能清血毒,
尤其吃了煎炸食品後,
特別想吃綠豆沙,
怕出痘痘嘛 
記得小時候,
爸爸最愛在夏天煮綠豆沙給我們吃,
而我們也不怕熱地圍著看爸爸煮 ( 等吃 
)
他煮的綠豆沙超"起沙"的,
冷藏後更覺得是人間極品,
所以經常吵著要給我大大碗的
有時他會將綠豆沙弄成冰棒,
急性的我們會經常打開雪櫃,
看是否已經凝固,
又不停煩著媽媽是否可以吃了
( 因為爸爸樣子較嚴肅, 所以都去問較溫柔的媽媽 )
這個時候爸爸都會在偷笑呢 
有時在想,
我口中說為了愛美而吃綠豆沙,
其實只是一個表面的藉口呢~
********************************************************
綠豆沙 ( 2人份量 )
材料:
綠豆 1碗
水 8碗 ( 大約 )
果皮 1塊
冰糖 適量
做法:
- 將綠豆浸水一個小時, 之後只留下綠豆待用。
- 果皮浸軟去瓤 ( 底部白色的物質, 聽聞多吃會"濕重" )
- 清水和綠豆都放入鍋子裡用大火煮。
- 煮沸後加入果皮煮15分鐘, 之後轉慢火煮約45分鐘左右。
- 加入冰糖調味即成。
注意地方:
煮沸後小心會滿出來, 最好鍋蓋和鍋子留有空間。