番茄小管義大利麵 (約371大卡/1人份)
材料:
洋蔥100g (40)
番茄1個100g (25)
紅蘿蔔20g (7)
水煮小管100g (98)
乾義大利細麵30g (103)
杏鮑菇30g (10)
橄欖油10g (88)
檸檬半顆
大蒜一顆
蘿勒香料或辣椒少許 (可省略)
鹽1小匙
1. 將去皮番茄切小丁,洋蔥與紅蘿蔔切絲
2. 水煮義大利麵(細麵),並將小管切塊
3. 將上述材料放在大碗中
4. 加入切碎的大蒜,蘿勒香料,鹽巴與橄欖油拌勻
5. 擠入半顆的檸檬汁拌好後裝盤
配餐 : 火龍果100g (46大卡)及冰檸檬水(10大卡)
本餐總熱量約427大卡
最近小管買起來便宜又鮮甜
很推薦大家買來吃
涼拌義大利麵是最簡單且適合夏天
份量看起來又超級多
酸酸辣辣的很開胃
這兩天看了”TANITA社員食堂”這本書
裏頭大多是以500大卡去設計餐點
而我的目標是450大卡以下 (包含一份水果)
希望未來可以做到400大卡以下
當然~
設計前題還是要有飽足感
起碼看起來份量不能太少
好吃之外營養也是要兼顧
這樣才能支撐我繼續這個計畫的動力!!!