粘膜強化！里芋でポタージュ☆

うー寝れないくらい鼻がかゆい。
これはどうしたらいいんだろう。

そう言えば冷蔵庫に里芋がある。
田舎から貰ってきたまま使ってない。

里芋はね、ガラクタンやムチンが含まれていて、胃や鼻の粘膜保護、痴呆症防止、肝臓機能の強化になります＾＾
また整腸作用効果もあるんだよ＾＾
これは是非とも食べなくちゃね！！

でも何を作ろう。
里芋は土臭くて苦手な人も多いのでは？

そうだ。
里芋のポタージュにしよう。
これなら食べやすいはずだ＾＾

まずは里芋を軽く洗い、皮ごと３０分ほど煮ます。
そうする事で皮が「つるん」と剥けます。
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何個くらい入ったのかな、里芋。
小さいのから大きいのから２０個はあったと思う。
それを全部投入しちゃいます。
年末を迎える前に食べきりたいからね。

冷蔵庫掃除メニューだ！
３０分ほど煮たら皮を剥いて、更に玉ねぎや出汁を加えて煮ます＾＾
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鶏肉（胸肉やもも肉）を使う時、皮ははずして冷凍保存しておき、
出汁を取るのに使ってます。
基本、市販のお出汁は使ってません＾＾

玉ねぎ２個、鶏の皮３～４枚を入れて３０分程煮ます＾＾
３０分したら次はエビの殻を加えて出汁を取ります＾＾
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エビも殻は袋に冷凍保存して出汁を取る時に使ってます。
中華やスープを作るのに役立ちますよ♬
それにそうする事で、エビの殻を捨てた時にイヤ～な臭いが出ません。
生のまま殻を捨てると臭いが出やすくなります。
冷凍して、更に出汁を取ってから捨てると臭いが出にくくなるんですよ＾＾
で、次はこちら
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キビ砂糖を大さじ１杯入れます＾＾
上白糖や三温糖は使いません。
ミネラルが豊富なてん菜糖やキビ砂糖を使っています。
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キビ砂糖を入れて一煮立ちさせたら、胡椒、バジル、オリーブオイルで味を整えます。
里芋の香りが気になる方はガーリックパウダーを加えてみて下さい＾＾
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最後にバターを加えたら出来上がり！！

里芋のぬめりがとろみを出してるから、
小麦粉を加えてないのにシチューみたい！！

次はシチューのルーは里芋とタマネギで作ります♬
なるべく添加物を避けた食事を心がけたいものです＾＾
ぜひ、お試し下さい。

rasisaを大切に！