古い一升瓶が出てきた。
中身を調味料入れに移してみると、
きれいな赤。
もう覚えていないが、５、6年前か。
庭のブルーベリーを２〜３kg収穫し、
果実酒用のガラス容器に容れ、
適当に潰したところにパン焼用のドライイーストを加え、
時々混ぜながら二週間だったか三週間だったか放置。
アルコール発酵したことを確認して、
滓を濾して一升瓶に移した。
その後酢になったことを確認したが、
その時点では前年の酢が残っていたので
そのまま放置していたら、それっきり忘れていた
という次第。
味見をしてみると、
甘い香りがし酸味はあるものの、お酢というほどの強さはない。
調味料として使うのはもう駄目なようなので、このまま飲むしかなさそう。