今日のパンレッスン

今日のパンレッスンは、ラングドシャをのせたマーブルショコラと、ラムショコラボールをやりました😆❤️

両方のパンを今日レッスンしたいということで、ラングドシャの方から作り始めて、2次発酵中にラムショコラを作り始めるという、ぶっ通しレッスンでやりました〜😂（笑）

でもレッスンの合間にちゃんとランチも楽しんだよ😋🎶 下の娘もちゃっかり混ざって女子会やりました（笑）

いつもパン作りやお菓子作りを一緒に楽しんでるお二人なので、作業もスムーズに進んで予定よりも早く終わりました✨ さすがです🤣👍

どちらもバレンタインにオススメのパンなので、ぜひ可愛らしくラッピングしてプレゼントしてみてください😉❣️

今日はお疲れ様でした❤️

カーヴォロの改良♪

以前作ったキャベツとベーコンを巻き込んだフランスパン✨カーヴォロ（キャベツの意）を美味しく改良しました😊❤️

春にメニュー追加を考えていましたが、レッスンの希望があったので前回のよりも美味しいパンになるよう試行錯誤して色々と改良したよ❣️

このパンの名前にもなっているキャベツ✨

これがほんとに美味しく感じられるフランスパンになってます😁❤️

生のキャベツを包んでいるのでオーブンで蒸されて甘みが増し、さらに歯ごたえも良くてとても美味しいんです😍 

でも、普通は生のキャベツをそのまま使用するとキャベツから水分が出てきて生地をベチャっとさせてしまい、せっかくのフランスパンが台無しな食感になっちゃうんだよね…😣

そこで、あるひと手間を加えるんだけど、、

それがこのパンを美味しくさせるポイントかな😁❣️

キャベツの余分な水分を出さずにザクザク🎶シャキシャキの食感を残し、

パン生地のクラストはカリッと✨クラムは程よくもっちりと仕上げることができます❤️

そしてフランスパン生地には全粒粉をブレンドして香ばしくしてるよ😁🎶

これはほんっとに家族からも大好評で、また食べたい❤️って思える惣菜フランスパンになりました😊

ぜひみんなにも食べてほしいフランスパンです😍❤️❤️❤️

粗挽きウィンナーを巻き込んでも美味しいよ😍🎶

今日の試食パン

❤️今日の試食パン❤️

キャラメルモカシートで🎶 キャラメルナッツクラウンをご用意😉

これを作るのは久しぶり🐒 やっぱ美味しい〜わ❣️

キャラメルシートにコーヒーを少しブレンドしてキャラメルモカシートにしてます😆🎶

キャラメルシートは甘くて美味しいけど、コーヒーをブレンドするだけで甘さの中にほろ苦さが加わり甘さとコクのバランスがとても良くなります❤️

このシートほんとうまぁ〜い😍❣️

このシートをパン生地に折り込んでいき、ローストしたクルミを巻き込んでクラウン(王冠)型に成形してます。

ふわふわで甘くて美味しい😍❤️❤️❤️

生徒さまからも美味しいと言っていただけて嬉しいです😆🎶🎶

今日のパン教室

今日のパンレッスンは、さくさくラングドシャのマーブルショコラツイストと、タルト・フランベをやりました😆❤️

ラングドシャのサクサク感とチョコレートのシートが折り込まれたコクのあるふんわり甘いパン生地は甘さと食感のバランスが良く、うま〜い😍❤️よ。

可愛いクッキングシートで包み焼きすればプレゼントにもオススメ❣️

来月はバレンタインがあるので、すでに来月のレッスン予約が入ってます💖

気になる方は早めに予約してくださいね😉

タルト・フランベはアルザス地方などで食べられているクリスピー生地のピザのようなパン❣️

フランスパン専用粉に全粒粉と、グラハム粉をブレンドしてます✨ しっかり薄く伸ばすとカリカリのクリスピー食感に😆 でもあまり広げず適度な厚みを残すとふっくら食感になります❤️

どちらも美味しいので、両方の成形で楽しんでいただきました❤️

手作りピザソースに生ハム、コーン、クリチ、シュレッドチーズを乗せてます。

アレンジがきくし、おつまみにもなるパンなのでとてもオススメです🍷

甘いパンとおつまみパン、どちらも美味しそうに焼きあがり部屋中幸せな香りに包まれてます🐤🎶

お疲れ様でした❤️

今年最後のパンレッスン

昨日は今年最後のパンレッスンがありました😆🎶

最後のレッスンはシュトーレンでした🎄

今月このシュトーレンを何本焼いたことか😍❤️

本当に美味しくて大好きなシュトーレンで締めくくれて最高です✨

たくさんの方にこのシュトーレンを褒めていただき、美味しい💕の言葉に何度も励まされました😊

また来年も美味しいパンをたくさんご提供できるように、がんばります😉👍

今年も1年、たくさんの生徒様にレッスンに来ていただき感謝しております❤️

ありがとうございました😆