ナスがあるのを発見した時に
「あ、ナスミート食べたい！」と思ったら
作らずには居られなくなりまして(笑)。
でも、肝心な挽き肉が無かった為
豚バラ＆鶏ももをフードプロセッサーでミンチに。
そこまでしても食べたかったのねー(ﾉ∀`)
ミートソースは
にんにく＆玉ねぎアッシェをじっくり炒めて
ミンチにした肉を加え炒めて
肉にほぼ火が通ったら白ワインで煮詰めて
塩,B.P,オールスパイス（各適量）と
中濃ソース,オイスターソース,ケチャップ（2：1：2位）
で適当に味付けしたら1発でバッチリな味に仕上がった♪
1発で良し！って味が出来ると何気に嬉しい(笑)。
あとは、多めの油で揚げるように炒めたナスと
千切ったスライスチーズをソースに加え（少し加熱）
茹であがったパスタと絡めて粉チーズ振って完成。
ミンチし切れなかった鶏皮(笑)が逆にイイ塩梅だったし
ジューシーで美味しく頂けました(*´∀｀*)ノ←自画自賛ｗ
今度、甥っ子達にも作ってあげよ～っと♪