野草を食べ始めてもう15年。
今まで季節ごとにできる範囲で様々な野草料理に挑戦してきました。
失敗も沢山！
美味しくなかったものもありましたが、
これも一つの経験。
そんな野草料理をSNSでupしたり、
大切な人が来た時におもてなし料理で食べていただいたり、
薬草教室で試食を提供したり、
みんなで摘んでご飯を作ってみたり・・・。
そんな日常を送る中で、
野草ご飯を食べられるカフェを併設したい。そんな一つの夢ができていきました。
越前町のこの家に移住すると決めたきっかけは、
この家ならリラクゼーションサロンとカフェが作れる！という、まるで叶ったような未来がありありと想像できたから。
だけど慌てず、ゆっくりと着実に、歩みを進めていきたいと思っていました。
そしていつかはカフェを作りたい。
だけど現実はそうスムーズに進むものでもなく、
というより、
私にあったペースでしか進まないことも分かっていて。
ウサギになろうと思えばいくらでもなれますが、
マイペースな私はじっくり進みたいタイプ。
でもここ数年、
ありがたい事に本当にたくさんの方から
「野草のカフェはいつごろできるのですか？」
「もうカフェってやってるのですか？」
「どこであの野草ご飯を食べられるのですか？」
というお声をいただくことが増えてきました。
いきなりカフェを作るのも一つかもしれませんが、
その前にできる事ってないかな？
そんな風に思いを巡らせていました。
そんな時、ある方からの提案で、間借りでカフェをやってみたらどう？と。
これなら私でも始められるかも！！と思い立ち、
そのタイミングでとても素敵な場所を教えていただき、
とうとうみちくさ食堂の最初の一歩を踏み出すことになりました。
場所は福井市の駅前にあります「クマゴローカフェ」さん。
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