あさりの砂抜き
どんな方法でされてますか？
私は今まで
あさりを塩水につけて冷蔵庫に6時間以上入れる方法でした。
ネットで調べてみたら
50度のお湯に5分つけておくといいとあります。
我が家の蛇口から出てくるお湯の温度は
42度に設定されています。
そこで、
ボウルに42度になったお湯をはり、お湯を少しずつ足して温度を下げないようにし、あさりを１パック入れて3分間ほどそのままにしました。
3分間経つと、あさりはびろーんとリラックス状態です。
軽く洗って、鍋に入れお酒を大さじ3ほど入れて酒蒸しにしました。
なんと❣️
砂はちゃんと抜けてる上に、身がとても柔らかく、美味しくいただけました😊👍
これからはこの方法で、あさりが食卓に上がる回数が増えそうです😊
良かったらこの方法、どうぞお試しください😊