魚の煮付け⇒変身⇒クリームコロッケ！？

魚の煮付けが余ってたので作ってみました

作り方はクリームコロッケの手順とほぼ一緒
魚は骨を丁寧に取り除いて、身をほぐし、煮汁は捨てずに取っておきます


厚手の鍋にバター50gを入れ、みじん切りした玉ねぎを中火より弱めで炒め、少し色づいたら、みじん切りしたエリンギ(家にマッシュルームがなく、エリンギがあったので)を加え、玉ねぎがきつね色になるまで炒めます

火を弱め小麦粉60gを加え、よく馴染ませ少し炒めます


牛乳2カップを少しづつ加え、馴染ませますそこへ、魚の煮汁(栄養が出てるので全部入れちゃいました)と、魚の身を入れ、ドロっと固まるまで、じっくり炒めます塩、コショウで味を整えます煮汁が多かったので、私は塩を入れませんでした

バット等にうつし、冷まします

冷めると固まるので、小判型に丸めますボールに、溶き卵と卵と同量くらいの水と、小麦粉を混ぜて液をつくり、もう一つのボールにパン粉を入れ、順に付けて、揚げます


出来上がり


味は、美味しかったけど、年寄り夫婦には不評でした

Candyからの投稿

嬉しい(#^.^#)

自分事ですが…

実家のお父さんの、悪性リンパ腫(癌)が、科学治療を1年続けて、今日、完治の知らせが
大好きな大好きなお父さんなので、すごく嬉しいです

Candyからの投稿