【ハンバーグ】
[用意]
◻ひき肉→2パック分
◻玉葱→半玉
◻豆腐→2丁
◻卵→1個
◻チューブのニンニク→小プーン1杯分
◻塩、こしょう→少々
◻ブラックペッパー→味はお好み
[調理前の下準備]
①玉葱→半玉をみじん切りにする。
②豆腐→キッチンペーパーで水抜。
※下から新聞紙→キッチンペーパー
→豆腐→キッチンペーパー2枚3枚→重り。
※重りは豆腐に被る大きさのタッパに
水を入れて倒れないよう乗せてます。
[調理]
大ボールに以下の順に入れる。
[1]ひき肉→玉ねぎ→豆腐→卵 入れる
[2]塩、こしょう、ブラックペッパー少々。
[3]ニンニクのチューブいれる。
[4]入れ終えたらよくこねる。
[5]200gずつ形にする。
[6]蒸し焼き風にする。
[7]片面4分x片面4分で焼いて状態を見る。
[8]お皿に取り分ける。
[9]あんかけかけたらOK。
[10]水菜があれば少しのせたら綺麗！
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【あんかけ】
[準備]
◻玉葱→半玉
◻水菜→1袋の1本束。
※水菜がなかったら玉ねぎのみでok。
◻水→1000ml
◻水溶き片栗粉→水200gに大スプーン1杯
◻コンソメキューブ→3つ
[調理前の下準備]
①玉葱→半玉をみじん切り。
②水菜→食べやすい大きさにざく切り。
③水溶き片栗粉→水にといておく。
[調理]
[1]鍋に、水→玉ねぎ→コンソメをいれ
中火で火にかける。
[2]煮たったら水菜いれる。
[3]煮たったらかき混ぜながら
水溶き片栗粉をゆっくりいれる。
※トロトロ加減はお好みで。
[4]煮たったら、スープを混ぜながら
とき卵を入れる。
※卵をかき混ぜず菜箸でなぞるように
２回ゆっくりやると形残る。
ハンバーグのタレが足らなくなっても
スープが餡としても使える♪
感想は美味ですた！笑
