Happy Birthday & 2nd Anniveresary ＠タテルヨシノ

誕生日＆結婚記念日
もう2ヶ月前か･･･。
2月～3月はとてもあっという間に過ぎてしまいました。

ということで、今年のバースデーディナーは
タテルヨシノ@汐留に連れて行ってもらいました。



ジビエ大好きな私たちなので頼まずにはいられなかった
シェフのお奨めコース

二種類のアミューズブーシュから。
グジェール。シャンパーニュと合わせて。
ところで、グジェール2回いただいたんですけど･･･。
サービス？？


かにさん。


でました♪ちりめんキャベツのミルフィーユ
こんなにあっさりとフォアグラを食べたことは
いまだかつてなかったわ･･･
ちりめんキャベツとフォアグラが絡み合って
ふわふわなソースとともに口の中でふわあっとほどける、
トリュフも香りよし。

これ、家でやるとしたらグース缶詰をムースにして
ちりめんキャベツにぬっていく、って言う工程で
できるんじゃないだろうか？？と思案中。


さてさて、生前のえびさんです。
鋏が縛られています。


ストーブでつくってくれました♪


取り分けていただくとこんな感じに。
ハーブの使い方はさることながらオマールえびの甘いこと！
甲殻類ラブ


この間、ムルソーをいただきました。

ソムリエさんのリコメンドにより、
赤ワインに重きを置いてボトルを頼むよりも
この日は重めの白をしっかりいただき、
その後赤のほうをグラスワインがよいとな。

フレンチって、実は白があうお料理の時間が長い気がします。
大体お肉は最後の一皿だし。
だから、濃厚な白⇒赤はグラス・あるいはハーフボトル
っていうのが正解なんじゃないかなと思う今日この頃。


フォアグラどーん。
このフォアグラも脂っこくなくて
食べやすかったなあ。
このフォアグラも勿論ムルソーがカバー。
バニラ、はちみつの香りがほんっとにフォアグラと相性抜群。

白ワインも大好きになりました。


ここら辺から赤ワインに。
マグナムボトルのワインがあんなに美味しいとは。
普通のボトルに比べると変化が遅く、
ゆったりした気分になれる。


I love　ジビエ。
鳩の滋養味から活力を得る。

とはいえ、タテルヨシノは全般的に、
日本人のためのフレンチという印象。
ジビエとは言ってもとっても食べやすい。
（個人的にはもっとパンチがあってもよかったけど、
　お店のノーブルな雰囲気とはそぐわないから
　文句言いません。）



お口直しのデザート。


甘いものが苦手なぽちさんは
にんじんのデザート。
一口もらったらさわやかな味でした。


私は金の卵♪
きれいなアメ細工で縁起がいいですな♪



前にも書きましたが、日本人受けするフレンチだと思います。
ステラマリスは違うのかもしれないけど、
ここのフレンチはすっと完食できました。
お野菜がふんだんにつかわれていて、
お肉、フォアグラ類も脂っぽない。
長くお世話になりたいお店です。

ソムリエさんもすごく色々教えてくれて、
サービスも的確。

今年のお誕生会も大変満足いたしました。
ありがとうぽち。

花束ピアス

我ながらよくできたもんだよ。


両耳あえて違う花束にしたのがポイント。


誕生日プレゼントとしてピアスはお嫁にいきました。
手元には、試作品として赤いテグスでつくってしまった
花束ピアス…。何であんなテグスでつくっちゃったんだろう。