栗

大振りのいい栗が安く手に入ったので
栗の渋皮煮を作ってみた

まずは、茹でて硬い皮を柔らかくして～ひたすら剥く

その後は、重曹を入れてアク抜き。2、3回程繰り返す。
ほっっくり茹だったら…
お砂糖を絡めて煮る。

出来上がりは、半分は煮沸消毒した瓶に入れて密封して、残りはアルミに包んで冷凍庫へ～。

お客さんがきた時のお茶うけに
味見したら、美味しかった～
マロンクリームもこれを使って簡単にできそう
楽しみ
でも結構、地味に時間と手間がかかった





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