前からずっと作りたいと思っていた、ヤップマクサルマ。
トルコ料理の一つ。
これが上手に作れる嫁はできる嫁らしい。
そんなのは関係ないが…
これ、塩漬けされた葡萄の葉。
中は、スパイスで味付けしたお米を入れて、一個一個手で巻いて行きます。
地味に時間はかかるけど、結構楽しい
最後は鍋に並べてコトコト30～40分煮て行きます。
手で巻き巻して、やっと後数枚!!って時に叔母さん突然、そいえば家に巻き巻してくれる機械あったわぁ～って
先に言ってよ
小一時間、ずっと巻いてたのに…。
ちなみに煮る時にレモンのスライスをいれたけど(叔母さんに入れるのを言われた)これが、後から来た義祖母には気に入らなかったみたい、次はこ～しろ、あーしろと、色々とアドバイスを言って去って行きました。
別に味は良かったけど、私が叔母さんのスタイルでサルマを作ったのに焼きもち
次は、義祖母のスタイルで作るかぁ。
私は、自分の思うように作りたけど、当分は色んな人の作り方を聞いてみよう。
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