ビビリで…（笑）
上級者は30時間とか熟成させるらしい。
変に腐ってたら…と思うと、怖くて出来なかった（笑）
出来たら、今度は冷蔵庫で数日落ち着かせると味に深みが増すようで2日間冷蔵庫へ。
完成
味はちゃんと納豆(^^)
粘りもあって美味しかった。
ただ、発酵過程で豆が多少絞まるようで
もっと豆を柔らかく煮ないといけない…という課題が残りました。
でも、これで遠くまで高い納豆を買いに行かなくても、好きな時に一杯納豆が食べれると思うと幸せ～♪
手間がかかっても、安全だし
子供にも食べさせられるし、これからは作ろう～♪