久しぶりに外で食事をしたとき、
「やっぱり素材がいいと、味が違うな」
そう感じた経験はありませんか?
これから家を建てる方
住まいを改修を考えている方へ
実際のお客様の感想や
私たちの経験から得た気づきを通して
家づくりのヒントをお届けします
ゴールデンウィークの
最後は久しぶりに、
ひろしま焼き風お好み焼きを
食べに行きました。
13:30頃に伺ったのですが
お店は満席でした
やはり、
美味しい店には
自然と人が集まるのですね。

↑ 年季の入った看板です
店内に入ると、
目の前の鉄板で
店主が手際よく
お好み焼きを焼いていました。
生地を広げ、
キャベツをのせ、
麺を重ね、
最後に卵で仕上げていく。
その流れを見ているだけで、
食欲がぐっと高まります。

↑ オープンキッチンで目の前で焼いてくれます
ご主人の手の動きと、
奥様の準備のタイミングが
本当に息ぴったりで、
見ていて気持ちがいいほどでした。
まさに、
長年続けてきた職人のリズムです。

↑ 次々と目の前で焼かれる、お好み焼き♬
特に印象に残ったのは、
仕上げに使われていた卵です。
黄身の色が濃く、
食べてみるとコクがありました。
お話を聞くと
近くの養鶏場を廻って、
美味しいタマゴを分けて
もらっているそうです。
ただ仕入れるのではなく、
自分たちで探し、
納得できるものを使う。
その姿勢に、
料理への真剣さを感じました。
サラダで食べられるような
新鮮なものを取り寄せているそうです。
素材が良いから、
余計なことをしなくても
美味しさが伝わるのだと思いました。
ソースの香ばしさと、
キャベツの甘み、
卵のコクが重なって、
最後まで飽きずに
食べることができました。
「足す」のか、「引き出す」のか
今回のお好み焼きを食べて、
あらためて感じたことがあります。
シンプルな料理ほど、
素材の良さが
そのまま表れるということです。
味を濃くしてごまかすのではなく、
素材が持っている力を丁寧に引き出す。
これは、
私たちの家づくりにも
通じる考え方だと思います。
人工的なものをたくさん足して、
一時的にきれいに見せる家。
それとも、
自然素材そのものの力を活かし、
時間が経つほどに
心地よさを感じられる家。
どちらを選ぶかで、
暮らしの質は変わってきます。
無添加住宅で使う漆喰も、
まさに素材そのものの力を
活かす材料です。
調湿性や消臭効果など、
自然素材がもともと持っている働きで、
住まいの空気を
心地よく整えてくれます。
お好み焼きでいうなら、
良い卵や新鮮なキャベツを
使うようなものです。
見た目だけを整えるのではなく、
何でできているのか。
どんな素材を選んでいるのか。
そこに、
本当の違いが出るのだと思います。
食後の帰り道、
運河に立ち寄りました。
風に揺れる鯉のぼりが、
水面の上を
気持ちよさそうに泳いでいました。

↑ 毎年、見に来ようと思っていたのですが
やっと念願が叶いました

↑ 近くで見ると緑と水面に映る
鯉のぼりを見ることが出来ました
美味しいものを食べて、
季節の風景を眺める。
ゆったりとした時間の中で、
心まで満たされる一日になりました。
毎日、口にするもの。
そして、
毎日、家族が過ごす住まい。
どちらも、
「何でできているか」は
とても大切です。
素材にこだわることは、
ぜいたくというより、
これからの時間を
心地よく過ごすための
選択なのだと思います。
あなたはこれからの数十年、
どんな素材に包まれて
暮らしていきたいですか?
ぜひ一度、
モデルハウスで、「本物の質感」を
触れて、確かめてください。
食べ物なら、
一度食べてみれば違いがわかります。
家も同じで、
実際に空気を感じてみると、
自然素材の良さが
きっと伝わると思います。

家造りを寄り添い考える
私たちは、ただ家を建てる工務店ではありません。
祖父の代から三代にわたり、
家づくりを通して
家族の絆を守り続けてきた工務店です
・初めての家づくりで不安な方
・建て替えとリフォーム、
どちらが良いか迷っている方
・耐震・補助金・資金計画など、
何から始めたらいいかわからない方
堀切モデルハウスで
お会いできたらと思います。
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