むーのコーヒーブログ -38ページ目

むーのコーヒーブログ

カフェ巡り、ラテアート上達日記など、コーヒーマイスターによる大好きなコーヒーのブログ。

お久しぶりでござりんす。

毎日やってたんですが、たまーに出来ない日があったりと、
でも見せれねー無理無理はははー
って雲の下を這っておりました。

したら、今日、ミルクがまだ良さげにつくれたのですね!
しのごのいわずに載せまーす。

photo:01




やっぱり土台部分で流れてしまうのと、自信が無いのでこんな感じに。

動画見てイメージ湧かせて湧かせて…
はやく再チャレンジします。

ミルクは、最初にまず対流を起こそうと思って真ん中らへんにダイブ!
少し回ってきたら、空気入れて!そいつがまわりながら、でも偏ってきて、取り込まれなくなったら、端っこに移動して水面ギリギリのところでスチームをしてだいぶ横回転かけて、残りの空気を少しずつ入れると出来ました。

温まるスピードも業務用に比べると亀のコなので、色々試して終わり!


でもせっかくなので、雲隠れしていた
コたちを。。

photo:02



…えっと。
左、ET?w
右、卒園式でもらうチューリップ
(ちょっと下ネタラテにも見える)


photo:03



もう自主規制ですわ。笑
あ、あかん、このモザイクのかかりかたあかん。
や、やめて!

photo:04



やっぱ公開。笑
なんか何を思ったかひと口飲んでしまったんよなー。元チューリップさんの登場です!
そしてコーヒーの後きたない。
萎える。なえなえなえ
拭いてから撮れよw

なんかデバイスタイルくんがスチーム準備してるとき、エスプレッソのとこから、カマキリの卵のようにブクブクでてくるのですが。
なにごと。?
それで、エスプレッソがテーブル中に飛び散りますのよ。

そして。

photo:05



あーあーあーあー!泡だらけ!
もうなんなーん!ゆうて凹んだ!笑
泡らて。
しかもウルサイ泡。
そんな表面に集まらんとってや…。

そんなこんなでラテ生活。
もうすぐ関西に一時帰国するのですが、デバイくんと一緒に帰りたいのね。笑
新幹線にデバイスタイル抱えた奴いたら目立つ?なにあれ?ってなる?

せっかくやから、何件かラテアート関西くん見にいければなぁ。
なぁなぁ

iPhoneからの投稿

バリッシモat 有楽町

photo:01



ここが先輩会社ってことか??
むー

アンティコ at 恵比寿

photo:02



肝心のお家ラテは
全然上手くいかなくて停滞なり。
ふーん。
もはや美味しいラテ飲むだけのマシーンになりつつある。笑

あー、くやしー( i _ i )


iPhoneからの投稿

念願のカップを購入しました!!

photo:01




右端の子がRW(ラトルウェア)の8ozのカップです(o^^o)
一番ラテアートに最適なカップと謳われてましたので、購入しました。

真ん中の子は、ラトちゃんカップが意外とでけぇなと思ったので、OUTLETで買った子。笑
Japanese製です。うふふ。

そして。

photo:02



一番左のこの子も、ラトルウェアの子です。一番ちいさーいミルクジャグ!12ozです!

ちなみにozとはounceの省略形で、オンスと読みます。g(グラム)がgramなのと同んなじ感じ♪
8ozは240ccくらいだそうです。


福島さんにお借りしているジャグと
比べてみると、こんなーに差がありますよ!

photo:03




そして、イタリアの食材マートで購入したエスプレッソ豆!

photo:04




開けてにおいをかいでみるも、そこまで濃い香りはありません。ん?って思って見ると、ドリップ豆用って書いてある!だけど極細挽で、粉はさらさらの、こまかーい状態。
エスプレッソ用って書いてあったの納得!いろんな豆でエスプレッソを飲んで見ないとなぁ。。ともずっと思っています。思っているだけでは。。。ですが。

アラビカ種30、ロブスタ種30.よく分からないもの40と、見た事のないブレンドです。調べます!

お味はなんか濃、にがっ!ってイメージでした。素人目線すぎる感想ですが。


ちなみに肝心のラテの方は。

ミルクがうまくいきません。
思ったより空気が入らなくて、カフェオレになってしまう。
業務用の空気の取り込みかた、攪拌の強さが無い分、もっと空気を取り入れる事。ノズルの場所を探す事から始めないとダメです。
だから練習にもならない。
ほんと遠いです。
用意された環境が違いすぎる。皆がプロ用でお客様に出して、何杯も何杯も経験を積むなか、
私は幼稚園児のおままごとみたいなことを家でやるしかできない。
早く注ぐ練習のところまでもいかないと。
やばいです。もっとやります。
すてきなものを提供したいから。

photo:05



カップとジャグ取りにいかせてもらったダブルトール渋谷店!

ティーラテいただきました!
絶対ここで買おっと!(^○^)

マシンにティーの茶葉いれて、ぎゅーって出すんやって!すごーいし、かわいーし、ロイヤルミルクティーの贅沢バージョンだ!嬉しい!

クレマがないから、難しいけど、
慣れたら醤油でもかけますよ!

って、テイクアウト用の紙カップに、紅茶にチューリップ描いてくれた!

すごいなぁ~!!
あーゆうカフェって、マシン触れるまで、お客様に提供できるまでどんくらいかかるのかな?

もっともっと練習したいです。



両道やーー!

いろいろできてないけど、がんばるぞ!!( i _ i )

iPhoneからの投稿