コロナ禍で買い物の頻度は減らしたい。
しかし、毎日のお食事はどうするか？
お惣菜の唐揚げも冷凍しています。
レンジで解凍するだけだと、シナっとしてしまって美味しくない。
そこで、
● 韓国風つけだれ
しょう油（大4） 塩気強い
コチュジャン（大2）
水あめ（大2）
冷凍ニンニク（一片）
梅エキス（大4）
紹興酒 (大2)
胡麻油 (大2)
フードプロセッサーでニンニクを潰す。
全部入れて、煮詰めるだけ。
こんなふうに。
ちょっと薄いかな？
もっと煮詰めた方がいいかも？
ゴマもかけるとそれっぽく見えるかな？
感想・・・塩気が強い。
煮干しや桜エビをナッツと共に絡めるタレにはなりそうだけど、唐揚げと絡めるには塩気が強い。
醤油は半量でいいと思う。
天啓 聖母