飲食店で大切なのはシェフ
サービススタッフ
結局のところ全て
【人】
そしてその人とはほぼ
【自分以外】
どんだけ高級食材使っても
自分以外を大事にできないトップは、、、。
トップからスタッフファーストを
たくさんもらったスタッフだからこそ
スタッフはお客様に
たくさんお客様ファーストを
与えられるようになる
トップは自分が思った未来のために
計画通り進めていかなければならない
だからこそそれを実現し
強いものにするためには
【自分以外】から
を徹底する必要があると考えてる。
今年はそれに気づき
来年はそれを実行していこうと思う