2月も下旬になり今更ですが、

年末年始の備忘録です。

年末は30日の遅くに旅行から帰り、

また家族の色々なことがありいつになく簡単な年末年始となりました。

大晦日はお取り寄せした鴨で鴨鍋

毎年恒例、お取り寄せした鴨鍋セットです。

最後にお蕎麦

元旦はお節料理が作れなかったので購入したおせちです。

生おせちを頼みました。

鴨鍋のお出汁でお雑煮

２日はサンドイッチパーティー

ローストビーフ　グリーンサラダ　　卵サラダ　蟹

トマトとオレンジのサラダ　サーモン

ローストビーフ用のお肉は

年末に良さそうな黒毛和牛のモモを見つけて冷凍しておきました。

良い加減の脂のノリで火入れもバッチリ！

とても美味しく仕上がりました。

今回は500gのお肉で我が家で焼くローストビーフとしては小さかったので、火が入りすぎないか心配でしたがとても上手く焼けたので、

小さめのローストビーフを焼く時の次回のための簡単メモを残します。

焼く2時間くらい前に冷蔵庫から出しておく。

フライパンで周りをしっかり焼き、

110度に熱したオーブンで30分、

オーブンから出して冷めるまで寝かす。

ダンナさん作　マッシュルームのポタージュ

焼き蟹

パンが写っていませんが、パンドゥミーとバケットを薄くスライスして、

サンドしたり乗せたらして頂きました。

お節料理はやっぱり自分で作りたいなぁ、と思ったお正月でした。