本日のお酒（2011.1.8）

そういえば先日日本酒を買ってたんだぁ

これこれ

竹鶴酒造の純米酒

「秘傳（ひでん）」

吉田類の酒場放浪記で、吉田さんがいつも

「ぬる燗で」

と注文しているのを思い出して、私もたまにはぬる燗で飲みたくなり、燗で飲むとウマそうな日本酒を求めてこれを購入してみました。

楽天市場で見てみると

"近所の酒屋さんでは、なかなか手に入らない地酒です”

と紹介されてますが、思いっきり近所の酒屋さんで買いましたよ

この酒屋さん、やっぱりちょっとレアな商品が多いのか？

では、私なりの感想を…

●甘？　辛？

辛口です

●飲みやすさ

ものすごく飲みやすい

たぶん料理との相性はかなり良いお酒でしょう

大変美味しいけど出しゃばらない、絶妙のバランス

●冷？　熱？

どっちもいける

常温のほうがすっきり

ぬる燗でさらに辛さがはっきりしてくる

●お値段

1升で2,550円

このお酒でこの値段は安い！

●こっそり度（妻への値段の言いにくさ：5段階）

3（正直に言える）

だんだん言えないお酒に手が伸びそう

データ

　竹原市のお酒です

　精米歩合　65%

　日本酒度　+8.5

ウマいぞ竹原酒造

他の酒も飲みたくなった

フライパンで作る広島風お好み焼き

今日の晩御飯はお好み焼きです

普通お好み焼きといえばホットプレートですが、残念ながらというか我が家では必要ないから、ムスコロ家の場合はフライパン2枚で作ります。

フライパンのほうが上手く作れると思うんですよね。火力、火加減の調整のし易さなど。

こんな感じです…

まずは生地を広げ、かつおの粉、キャベツ、もやし、天かす、塩コショウ、豚バラ肉を山のように積み上から生地をサラサラ～っとかけます。生地は軟らかめにしますね。おたまからサラーっと落ちるくらい。ごわごわした生地だと食べるときに邪魔くさい感じになるので生地の水加減は慎重にします。

あと、生地に卵は入れません。生地に卵を入れる意味が分かりませんね。後で卵使うし…

こんな感じですね。ここから生地がパリっとしたのを確認してから返します。フライパンだと出発点と着地点が一緒だからどうしても崩れてしましますま、上手く修正します。

えいっ！

↑↑↑　これは修正後です(＾ε＾)

私はここから中火の弱火で15分強ほど焼きます。キャベツをしっかりと蒸し焼きにしていきます。そうするとお好み焼きのカサが減り、平らになります。

少し押さえてますが、こんな感じです。このタイミングに合わせて隣のフライパンで麺を焼いておきます。

麺の面積をお好み焼きに合わせて合体

そして最初に使っていたフライパンに卵を割りいれて広げます。

ヘラでお好み焼きをすくって卵の上に乗せ、軽く回して卵と麺をなじませます。あとは卵側を上にしてソースと青のりをかけて完成o(^-^)o

ソースはカープソースです

飲み物は当然ビールでしょ

1枚焼くのに25分くらいかかるので家族全員のを焼くとなると結構な時間になります。だから1枚焼くたびにつまんでます

野菜嫌いな子供たちもさすがに完食ですね

謹賀新年

みなさん新年明けましておめでとうございます

とにかく今年の正月は寒いですね

こんな寒い正月は家でゆっくりとお酒を飲んで過ごします

我が家のおせち

おせちとちらし寿司をつまみながら朝から飲んでます

今日のお酒

ビールは先日紹介したキリンのとれたてホップ

そして日本盛の「あまくち」というお酒

確かに甘口

でも甘ったるくはなく、燗にしたお酒のような飲みやすさ

続いて森伊蔵

男前な口当たりですなぁ

魔王よりも鋭い口当たりでキリッとした感じですね

そして赤霧島を飲み、ホットカーペットで昼寝しました

昼寝から覚め、近所の神社に初詣に出かけ

帰って飲み、年賀状を書き、そしてまた今から飲みま～す

太るぞ～こりゃぁ