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長崎県出身の整体師仲間の方から帰省のお土産を頂きました。
壱岐スーパーゴールド33
玄界灘のロマンの島である壱岐は長崎県で二番目に大きい穀倉地があり、米も麦も多く取れるそうです。島人は麦を原料にして中国から伝わった製法を活かし壱岐独特の焼酎を生み出しました。
それは16世紀頃からで、壱岐が麦焼酎発祥の地と云われるようになったのです。
壱岐は北緯33度に位置し、このお酒の製造メーカーである玄海酒造の創業が明治33年3月3日であり、アルコール度数を33度にして命名したんだそうです。
2011年になって半月が過ぎたところで、友人とのウチ飲み会を敢行しました
今回初顔合わせとなる男子（元イタリアンシェフ）がいるのでとても楽しみにしていましたが、想像以上のテンション
に突入して気がつけばその家で朝を迎えていました
この企画はすでに3,4回実施しているのですが、シェフの参加は初めてということで、みんなの期待はやはり料理
こんな肴で飲みました
ムスコロ作
牛すじの煮込み
（待ち切れず食べてしまい写真なし）
Yaちゃん作
カレーパン（かじってしまったので写真なし）
ピザ
生地が超ふわふわで、なんともいえない食感
パン屋さんを目指すだけあって絶品
Rちゃん作
海鮮サラダ（写真なし）
ここからいよいよシェフの登場
Yoちゃん作
牛ハラミのソテー
独自のルートで入手したハラミの塊をフライパンでソテーし、オーブンで抜群のミデアムレアに
肉汁たっぷり、さすがシェフといった1品目でさらに期待が高まりました
ポークソテー
これまた超厚切りのお肉登場
いったい幾らしたの
ってくらいの肉
フライパンでソテーした後、香草を乗せてオーブンへ
焼き加減をみる時は、鉄串を肉に刺して唇の下に当てるんですね。
鉄串が人肌くらいに温まったらこのくらいの焼き加減。勉強になった～
うにパスタ
超贅沢なパスタでした。
うにの量半端ない
自宅で作ったパスタ用のだし汁でパスタに美味を吸わせて、うにと合体
言うことなし
Yoちゃん最高～
さらに、白身魚のスモークパスタ
自宅で制作した「しらす粉末」でうまみ注入＆フライパンを使ってその場でサッと魚をローストし、豪華金粉乗せの新年会にぴったりの1品
パスタに対する視野が一気に広がる味わいでした。
Yoちゃん、今度は3月なっ！なっ！
っと、予約するムスコロでした。
一人一品で開催されるこの飲み会。
シェフに4品も作らせて、みんなお客様状態でした。
こんなに美味しいもの作りながらも、シェフにとっては4人中3人が初顔合わせだったため、ものすごいプレッシャーとの戦いだったそうです。翌朝、超二日酔いだったYoちゃん。プレッシャーから解放されて飲み過ぎたね
そのほか、ビール、シャンパン、森伊蔵、白ワインを浴びるように飲みまくり、夜中に大声で盛り上がること数時間。気がつけば朝…