ナトリウムの多い食品と、食品のナトリウムの含有量一覧表
食品100ｇ当たりのナトリウム含有量 単位：ｍｇ
ナトリウムは、塩、しょっぱい食品や、調味料、加工食品に多く含まれます。
| ナトリウムの多い食品ベスト３２（水分が４０％以上の食品で） | |||||||
| 梅干し | 8700 | オイスターソース | 4500 | 紅ショウガ | 2800 | 生ハム（長期熟成） | 2200 |
| あみの塩辛 | 7800 | みそ（豆みそ） | 4300 | はまぐりの佃煮 | 2800 | めんたいこ | 2200 |
| とうばン醤 | 7000 | みそ（麦みそ） | 4200 | いかの塩辛 | 2700 | たらこ（焼） | 2100 |
| しょうゆ（薄口） | 6300 | めんつゆ（3倍） | 3900 | しらす干し（半乾燥） | 2600 | きゅうりの糠漬け | 2100 |
| しょうゆ（濃口） | 5700 | ウィスターソース | 3300 | 米みそ／甘みそ | 2400 | ふくじん漬 | 2000 |
| ザーサイ | 5400 | 粒うに | 3300 | のりのつくだ煮 | 2300 | すじこ | 1900 |
| みそ（米みそ／赤） | 5100 | こんぶのつくだ煮 | 2900 | たかな漬 | 2300 | なすのからし漬け | 1900 |
| みそ（米みそ／白） | 4900 | ノンオイルドレッシング | 2900 | とんかつソース | 2200 | たらこ（生） | 1800 |
| （水分40％未満のベスト8） | |
| しお | 39000 |
| 昆布茶（粉） | 19000 |
| 固形コンソメ | 17000 |
| 顆粒風味料（粉） | 16000 |
| カットわかめ（乾） | 9500 |
| 塩昆布 | 7100 |
| ベーキングパウダ | 6800 |
| わかめ（素干し） | 6600 |
| ナトリウムの働き | 細胞内外のバランスを調整等 |
| ナトリウムの欠乏症 |
日本人は食事から塩分を必要以上に摂っている為、不足することはない。 一時的に、大量に汗をかいたり、激しい下痢をしてナトリウムを排出されると、倦怠感や食欲不振となる。 |
| ナトリウムの過剰摂取 |
むくみ。高血圧。胃がん。（高血圧の直接の原因でなくても、悪化させます。） |
| 高血圧の予防には | 塩分を制限値以下にするよう努力するとともに、野菜や果物からカリウムを積極的に摂り、ナトリウムを排泄するようにします。 |