ららら♪

飲み屋で自家製塩らっきょうをいただく。
フレッシュならっきょうの香りはするのだが、いかんせん塩辛すぎる(>_<)

仕方がない、自分で漬けるとしますかね。

風邪っぴきで熱があるのに、泥らっきょうの下処理を始める…

泥を洗い流し、薄皮を剥いて、ヒゲと根っこを切り落とす。

一つ一つペーパータオルで拭いてから瓶詰めに…

(@￣□￣@;)！！
しまった瓶が小さかった。
比較的小振りならっきょうはジップロックで塩漬けに。
瓶のはたまり漬け

食べられるまで数週間ガマンだす。