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進化系パン教室 Mu-Ra の のぞみ です！
進化系パンを作りながら簡単お料理も作っちゃう、パン教室 です💕
昨日は、
湘南小麦を生産する麦畑で行う「麦踏み塾」に参加させていただきました。
場所は神奈川県の伊勢原市
お天気も気候もすごーく良かった
麦を踏む
そうすることで霜にやられることを防いだり、
根付きもよくなり、それによって穂も沢山、収穫量がUPするんですって！！
小麦のお話（国内小麦生産量、ポストハーベスト、麦の一生）
＠ミルパワージャパンの製粉のお話
静岡のpetitapetitさん、小田原の麦踏さんのパンの試食
などなど盛りだくさん！！
もっともっと小麦について、
食材について学ばなければなーと思った1日でした。
なんと本杉シェフにもご紹介していただき
いつか、この農家さんの思い、
本杉シェフの思いの詰まった湘南小麦を
使って美味しいパンのレッスンと販売をしたい、そう思いました
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