冷蔵庫の整理を兼ねて…

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「イカの塩辛炒飯」

ごま油で、イカの塩辛、ねぎを炒め、水分を飛ばし、こしょう、ニラの軸のみじん切り、温めたごはんを入れて炒め、自家製ニンニク青唐辛子で味付け。仕上げにニラの柔らかい部分を入れ、ごま油を加えてさっと炒めて出来上がり。
仕上げに万能ねぎ、糸唐辛子を乗せました。

イカの塩辛は、私しか食べないので、いつも余りがち…
でも、炒飯にすると、子供も喜んでおかわりしてくれます(^.^)