9月に種をまき、12月～3月まで収穫をした冬大根は
4月上旬から中旬に満開になります。
とても綺麗です！
他の菜花と違い、白い花！
白菜や小松菜は黄色い花なので、桜みたい！
味は大根に似た辛みがあります。
ステーキなどの肉料理に花を散らしたり、
野菜炒めなどに茎ごと刻んて最後の方に加えたりすると美味しくいただけます。
柴海農園でも4月は大根の花で飲食店様に出荷しております。
5月になると鞘をつけますので、
その鞘は「大根の鞘」として出荷しています。
こちらも後ほどご紹介しますね！
ゆうやでした。