震災の時、スーパーも超行列で並び、コンビニもどこもやっていないという時期が続いた
その時、歩き回っていたらいつもは入ったことなかった近所の小さな商店が唯一やっていて
何を買ったらいいのかわからず、とりあえず日持ちしそうでバリエーションのありそうなこんなものを買ってみました。
乾燥したお豆です。どのように調理したらいいのかもわからないまま・・・
震災から2か月が無事経過
このお豆をどうにか少しずつ使用していこうと思い立ち、
おとといからちょこちょこお豆入りメニューを考えています
そして今日考えたのがお豆入り!★ひじきとレンコンのサラダ★
この乾燥お豆どうやら一晩水につけておかなくてはいけないみたい・・・
ということで朝食準備中にさっそくお豆を水につけておきました
そしたら、お姑さんがこんなことを教えてくれましたよん
『乾燥お豆は洗ってから保温効果のある水筒に豆と熱湯を入れて半日経てば、ゆでなくてもある程度食べられる硬さになるよ』
へぇ~知らなかったヽ(*'0'*)ツ
それって常識なの!!!?おばあちゃんの知恵袋じゃん★★
朝、水筒に入れたお豆
こんなに大きくなった
比較してみると・・・
こんなに違うんだよ~!!すご~い
シュウマイに乗ってる乾燥したグリンピースと枝豆ぐらいの大きさ
これを今日は使って調理するよん
【ひじきとレンコンのサラダ】
★材料
ひじき・・・5gぐらい
レンコンの水煮・・・20枚ぐらい
人参・・・2cmぐらい
豆(乾燥したものでなくてもOK。煮豆が簡単)・・・お好みで
きゅうり・・・5cm
▽レタス・・・少々
▽もやし・・・少々
▽マロニー
・・・・・・・▽は昨晩の中華サラダの残りなのでいれなくても・・・
マヨネーズ・・・大さじ1、5
胡麻ドレッシング・・・大さじ1,5
めんつゆ・・・中さじ1
★作り方
①乾燥ひじきは水にひたして戻しておく(20分)ぐらい
②きゅうり・人参はスライスして千切りに。レタスも細目に刻んでおく
③もやし、ひじき、レンコンを一分間ぐらいゆでる
④③が冷めたら、材料をすべて合わせてできあがり♪
超かんたん( ̄□ ̄;)!!
今晩の夕飯は・・・
★かじきまぐろの竜田揚げ
★ひじきとレンコンのサラダ
★もずく酢
★ごはん
★にら玉スープでした
ぷっぷるさんは野菜大好き!!!
いっつも野菜たっぷり使っちゃいます
毎日、30品目目標だよね
今日は夕飯だけで
ひじき、レンコン、きゅうり、レタス、豆、もやし、マロニー、にんじん、胡麻、
マグロ、しょうが、きゃべつ、トマト、もずく、にら、たまご、たまねぎ、お米
18品目つかえたよ~