バタークリームリアフラ・エグゼクティブコースレッスン

 

moon_flowercake academy 

リアフラバタークリーム

エグゼクティブコース開校

バタークリームフラワーケーキ

BASIC3回コース(動画&対面)

対面コースは月1回開講(３日間集中コース)

(アカデミー卒業生徒様優先)

バタークリームコース・ベーシックレベル1

 Moon Flower Cake Academyの

バタークリームコースが、

いよいよ本格的にスタートします。 

私がこれまで9年間、

あえて避けてきたバタークリーム。

それは「美味しくない」という

固定観念があったからです。

でも、最近開発したレシピは違います。

本当に美味しい。

自信を持って皆さんにお伝えできる

バタークリームが完成しました。

 こんなお悩み、ありませんか? 

「バタークリームには興味があるけれど、

正直苦手で...」

 自分が食べられないものを

レッスンに取り入れるのは、

どうなんだろう。

そう悩んでいませんか? 

「バタークリームって、とても難しそう」

 温度管理、材料費、失敗したときのロス...

考えるだけで不安になりますよね。 

「バタークリームの味が、万人受けしないのでは?」甘すぎる、重たい、油っぽい。

そんなイメージがあって、

生徒さんが「やりたい」と思ってくれるか心配。

 「材料費が高くて、練習するのも躊躇してしまう」バターは高価です。

何度も練習したいけれど、

失敗するたびに材料を無駄にするのが怖い。

 実は、私も全く同じ悩みを抱えていました。

だからこそ、9年間バタークリームを

避け続けてきたんです。 

でも、本当に美味しいレシピを

開発できた今、自信を持って言えます。

これらの悩みは、全て解決できます。

 basiccourseで習得する内容 

LEVEL-1

    

basiccourseで習得する内容 

(全て動画で学べます)

LEVEL-1

　　　　　　 Baking（ベーキング）

①イタリアンメレンゲバタークリーム作り方

　(材料とお道具の説明)

②土台のスポンジケーキ&クリームの作り方

③練習用クリームの作り方

④ナッペの方法

⑤バタークリーム着色方法

⑥flowerpiping (お花絞り)

⑦Arrange(アレンジ方法)

⑧チョコレートモールド

⑨賞味期限、保存方法

1.ナッペ

2.ヴィンテージケーキデコレーション

3.バラ

4.クリスマスローズ

5、バタフライナランキュラス

6.リーフ

7.チョコレートアート

LEVEL-2

カップケーキの作り方

サンドクリームの作り方

ナッペ

1ヴィンテージクリームパイピング

2.ミニチューリップ

3.ディディスカス

4.アップルブラッサム

5.スカピオサ

6.マム

7.リーフ

8.チョコレートアート

LEVEL-3

スクエア土台のケーキの作り方

サンドクリームの作り方

ナッペ

ヴィンテージクリームの絞り方

1.スクエア土台

2.バタークリーム作り

2.パスタガーベラ

3.ダリア

4.アジサイ

5.ラナンキュラス

6.リーフ

7.アマランサス

2026年4月スタート

3月29日21時～✨

ワークショップ開催決定

動画を見てお花絞りを習得

商用利用OK

1.講師レッスン&お花絞り講師添削

2.1回、グループレッスン

2.専用LINEにて質問OK

3.1年間動画視聴

4.お道具、材料付き(1回配送)

5.見本付き(クレイで絞ったお見本)

6.ケーキ箱、リボン付き

ウエディングコースサンプル

アートデザインコースサンプル

生クリームフラワーケーキ

生クリームで絞ったバラ

デザインは参考作品(デザイン変更予定)

個別相談にて詳しい内容をお伝えしております

">個別相談はこちらからお問い合わせ！

BASIC

🌸 バタークリームフラワーコース　

受講フローのご案内

実は私、9年間バタークリームの

レッスンができませんでした。

生徒さんから「バタークリームって

美味しくないですよね」

「子供が食べてくれなくて」という

声を聞くたびに、そう、私もそう思う—— と

心の中で頷いていました。

チョコレートクリーム、生クリーム、

さまざまなクリームでお花絞りを

レッスンしてきた私にとって、

「バタークリームだけは絶対に教えられない」、

それが長年の正直な気持ちでした。

そんな私が変わったのは、

本当に美味しいと思えるバタークリームと

土台のケーキに出会ったから。

「これなら、自信を持って皆さんに

お勧めできる。」

そう確信できたからこそ、

今このコースが生まれました。

美味しさと美しさを、

どちらも妥協しない——それが

ムーンフラワーケーキアカデミーの

バタークリームコースです。

✦ 美味しさへのこだわり

「美しいケーキは、美味しくなければならない。」

土台のスポンジは何度も研究を

重ねた本当に美味しいレシピを採用。

挟むクリームもバタークリームも、

すべて妥協なし。

食べた方が思わず笑顔になる、

そんなケーキを一緒につくります。

✦ 初めての方も安心の学習環境

✔ お道具・基本材料がすべてセット

何を用意すればいいか分からない方も

ご安心ください。

必要なものが全部揃った状態で

スタートできます。

✔ 動画レッスン付き

土台の作り方からお花絞りまで、

アーカイブ動画でいつでも・

何度でも復習できます。

✔ バタークリームの扱い方を丁寧に学べます

どの手順で、どんな温度で

管理すればいいのか——プロの扱い方を

コースの中でしっかりお伝えします。

✔ 講師による添削・質問サポートあり

講師に直接質問できる環境と、

作品への丁寧な添削があるから、

確実に上達できます。

✔ グループレッスンで一緒に楽しめます

同じ目標を持つ仲間と切磋琢磨しながら

成長していただけます。

✦ ベーシック修了後は、

目標に合わせてコースを選べます

ベーシックでバタークリームの扱いを

しっかり身につけたら、

あなたの目標に合わせて次のステップへ

進んでください。

🌸 もっと高度なお花絞りを極めたい方　→　

アドバンスコース・ウェディングコースへ

パティシエとして、

または仕事としてケーキに関わる方に

ぜひ目指していただきたいコースです。

バタークリームのお花絞りを極めることで、

今までの単価が3倍・5倍になる

可能性があります。

同じケーキでも、

美しいお花がひとつ乗るだけで、

提供できる価値がまったく変わります。

※ このコースはリアフラお花絞りコース

卒業生限定です。

🌸 かわいくて個性的なケーキを作りたい方　→　

アートデザインーコースへ

人形ケーキなど、

見た人が思わず「すごい！」と

声をあげるような作品づくりに挑戦できます。

「かわいいケーキで周りをびっくりさせたい」と

いう方はこちらへ。

🌸 生クリームで絞ってみたい方　→　

生クリームコースへ

動物性100％の生クリームにこだわり、

植物性は一切使用しません。

2種類の生クリームの扱いを学べる、

こだわりのコースです。

バタークリーム体験レッスン

『バタークリーカップケーキ体験レッスン』