ここ横浜でも金曜日に春いちばんが吹いたようです。
もう春の入り口ですね。
そんな暖かい春の日にアネモネが開花しました。
うむうむ、きれいだ。
これは花びらがとても多いタイプで優しい印象です。
こちらは花びらがもう少し少ないタイプ。
形がくっきりしていて一段と鮮やかな印象があります。
そしてもうすぐ咲きそうなつぼみ。
ブルーの花ばかりですね。
特にこの色ばかりを選んだわけではないのですが。
アネモネ、これで我が家では３年目です。
春先に色鮮やかで花期が長い花、パンジーやビオラと同じく、我が家の庭に欠かせない花となりました。
早く白い花が咲いて欲しいなぁ。
おまけ
今年のビオラのリース。
長く雨が降らなかったせいか、一部発育不良となってしまいました。
色の組み合わせも良くなかったかなぁ、と思っています。
色はシンプルに二色くらいでまとめる方が良さそうですね。
いやいや、どーも。
たくあんが漬かっていましたが、記事をｕｐするのを忘れていました。
う～ん、ちょっと色が薄いかな？
ウコンを入れてみましたが、ほとんど色がついていませんね。
量が少なかったのでしょう。
クチナシで色を漬けたりもするそうです。
うむ、しっかり漬かっているようです。
今回初めてたくあんを漬けましたが、干した大根からあれだけの水分がでるとは思いませんでした。
梅なみに水がでるのですねぇ。
これで毎食たくあんを食べることができます。
味の方は、若干塩が強いですが、昔食べた懐かしいたくあんになりました。
娘もとても気に入ってくれ、毎日食べているようです。
初めてのたくあん作りでしたが、思っていたよりずっと手間がかからず、思っていたよりもずっと美味しいたくあんができました。
今年の冬もまた漬けてみようと思います。
おまけ
このところ雪やら雨やらが降ってくれ、シイタケがようやく顔を出してきました。
この時期だと虫にも食われないので、良いシイタケがとれそうです。
我が家の近くを流れている川は柏尾川と言います。
10年くらい前までは、汚いどぶ川だったそうですが、いまでは下水道の整備なども進み、それなりにきれいな川になっています。
鮎も上ってきているくらいです。
さて昨日のブログの続きなのですが、この川に沿って散歩している時に娘が見つけました。
カワセミ
しかも2羽。
へぇ～、と思いましたね。
清流にしかいないと思いましたが、川がきれいになったのか、カワセミが順応したのか。
いるところには、いるものなんですねぇ。
ひっかかっているビニールが駄目ですが、カワセミはホントにきれいでした。
ちょうど背中の部分が瑠璃色というかとても鮮やかなブルーで、飛んでいくとすぐに目につきます。
家に帰ってから調べてみましたが、このあたりはカワセミポイントとして知名度があるようです。
この日もデジイチを抱えた人が撮影していました。
いやいや、良いものを見ることができました。
同じ川にいる鴨
あまり人に慣れていない鴨もいます。
春になれば可愛い子鴨を連れて、川もを泳いでいる姿をみることができます。
さておまけ
こうしてみると何てことない橋なのですが．．．
ねこばし、なんだそうです。
この云われを知りたくて、すこしあたりを探してみたのですが、結局見つかりませんでした。
なんで ねこばし と名付けたのでしょうか？
知りたいなぁ。
さてさて、ちょっと寒いけど、娘と二人で近所を散歩してきました。
梅林
あたり一帯は馥郁たる梅の良い香りがします。
このへんは一応住宅地なのですが、ちょっとした森が残っており、専業農家の方もいるらしいです。
牧場もあったようですし。
田舎だね．．．
ん～、うまく撮れていないけど、多分桃です。
ここは川沿いで日当たりも良いので、開花も早いのでしょう。
あと１週間くらいしたら、さらに花が増えると思います。
ひよどり
かなり近くまで近づくことを許してくれました。
ギャースーと鳴いていることが多いのですが、よくみると可愛い鳥なのですよ。
と、まぁまだまだ自然が残っている我が家の近くでした。
（都内の人からは 田舎 とも言われますが．．．）
俺のエクレア
某TV番組で紹介されたせいか、発売日からどこで探しても見つかりませんでした。
ちなみにファミリーマートでしか売っていません。
そんな俺のエクレアをついにｇｅｔ！
会社の近くでお昼に見つけました。
家族３人分で３個を購入。
会社の冷蔵庫で冷やしておいて、我が家までもって帰りました。
そんな俺のエクレアです。
娘がちょっとかじった後ですが、この大きさです。
ちょっと小さめのコッペパンくらいあって、とても大きい。
さすがに「俺の～」というだけはあります。
妻と娘はぺロリと食べてしまいましたが、一応「俺の～」なんですよねぇ。
もちろん私も食べましたが、これを一つたべると、軽い食事くらいありますよ。
多分カロリーもそれなりにあると思うけど。
さて、この「俺のエクレア」は食べる時の作法が記載されていますが、これが全く正しい。
がっつりと食べるのが良いです。
さて、また食べたいと思っていますが、なかなか売っているのを見つけられません。
もし近くで見つけたら、買い です。
オススメですよ。
とても美味しいです。
この前の連休はここ横浜でも雪がふりました。
少しだけ積りましたが、雪が積もったのは久しぶりのような気がします。
まだまだ寒いなぁ。
そして寒くもありましたが、季節は確実に春に向けて歩んでいます。
そんな春の兆しを我が家の庭で探してみました。
我が家の近くでは、もう満開に近い梅ですが、うちのももうすぐです。
梅の香りは「馥郁」と表現するのがぴったりすると思います。
水仙も良い香りがしますが、梅の香りもまた格別です。
アネモネ
我が家のアネモネで一番最初のつぼみです。
今年もきれいな花を咲かせてくれそうです。
アネモネは初春から鮮やかな色で咲いてくれて、庭の色どりを豊かにしてくれますね。
ラナンキュラス
今年初めて球根を植えました。
どうも葉の大きさがいま一つ小さいようですが、どうなんだろう？
きれいな花を咲かせてくれると良いのだけど。
庭の実験農園に播いた、白菜
晩秋に種を播いたものが、大きくなれないままですが、頑張っています。
なぜか、とても白菜には見えない葉っぱもありますが、交雑したのでしょうか？
イチゴ
秋までに生えていた葉が真っ赤になりました。
この葉はもう枯れてしまいますが、その下から小さな緑の葉が出てきています。
あまり量は収穫できていませんが、我が庭で3世代目のイチゴです。
この時期はちょっと日当たりが弱い我が家の庭ですが、確実に春が来ています。
春までもう少しだ。
昨日の記事で小さい編み猫を掲載しましたが、娘の要望でさらにもう一体、あみました。
ちょっと口が大きすぎるかな？
顔全体はまぁまぁ、のバランスになったかな？
娘が チーズ と名付けました。
この子は本当に作るのが大変でした。
極細の毛糸で、細いかぎ針。
ちなみに後ろの編み猫と同じあみ図の大きさで編んでいます。
毛糸が細いと編み方も若干変わるものですね。
今回も勉強になりました。
でも、平日会社から帰宅した後に編むのは、この編み猫の腕1本分くらいが限界ですね。
あぁ、疲れた。
でもこれで、一つ腕があがったかなぁ？
（って、編み猫を編む腕をあげて、どーすんだ！）
またまた編み猫を編みました。
実は結構編んでいるのです。
薄いグリーンの子。
薄いグリーンの子。
上の子とは花の色が違います。
そう、一気に２体編みました。
以前に編み猫を上げた娘の友人がいまして、この子がちょっと押しが強い子なのです。
ある日、私が帰宅すると、この色の毛糸が置いてありました。
家族に聞いてみると、２体編んで欲しい、との要望だと。
仕方ないなぁ、と思いつつ毛糸を見てみると、ちょっと細いのです。
しかもこれくらいの大きさで、という大きさの指定までありまして。
これは、と思いつつ毛糸を眺めていると、私の職人魂らしきものがうずいたのでありました。
後ろの二体が標準的な大きさの編み猫です。
ほぼ半分の大きさですね。
手のひらに収まるくらい。
これ、結構大変でした。
目が小さくて．．．
それから．．． 娘もこれくらいの大きさの編み猫が欲しいようで．．．
とーちゃん、がんばるよ。
いやはや、何かと忙しい日々は続きますね。
でもその隙をぬって、密かに遊んでいたりもします。
本日はイノシシ狩りについて。
近所のおじさんが銃と狩りの免許を持っていて、イノシシ狩りに誘ってくれました。
狩りのスタイルは、あらかじめわなを仕掛けておき、罠にかかった獲物を仕留める、というやり方です。
山の中を歩き回りますが、イノシシを追って走り回ったり、犬をけしかけたり、ということはしないので、比較的楽な狩りらしいです。
場所は某所、うちから約3時間弱 車で走ったところです。
初めていった際には、幸運にも３頭のイノシシを取ることができました。
わなに掛ったイノシシは、銃で撃って仕留めるのですが、銃の音の大きさ・威力に驚くと共に、あっさりとあれだけの大きさの命を奪ってしまうことに対して、深く考えました。
食べることは命をいただく、ことだと。
いままでロクに意識していませんでしたが、牛、ブタ、鶏、魚、野菜 それらを食べることは命をもらうことなんだ、と。
そして解体も手伝いましたが、たくさんの血をみたり、皮を剥ぐ大変さ、精肉までの作業。
これも普段は全く伺い知ることができないことですが、誰かがどこかで、牛などを捌いて精肉してくれて、ようやく我々の口に入るのです。
本当に普段はまったく意識することがありませんでしたが、命をいただくことと食べられる状態にして売ってくれる人。
自分が手を掛けない代わりに誰かが、いろいろなことをしてくれてることを忘れてはいけないですね。
食べ物は大事にしなくては。
そして「いただきます」ということばに込められた意味をたまには良く考え、娘にも教えていかなくてはいけないな、と思いました。
とても勉強になりました。
さて、分け前にありついたイノシシ肉
この時期のイノシシは脂身を食べる、と言うらしいです。
赤身もありますが、うまさは脂身の中にあります。
ちょっと硬めの豚肉、という印象ですが臭みは全くなく、むしろスーパーで買う豚肉の方が臭いがあるのかもしれないな、と思いました。
もっと薄くスライスできれば、良いのですが、この日はすき焼き風にしていただきました。
かなり、美味しいです。
また食べたいなぁ。
いやはや、どーも。
畑で大根がたくさんとれたので、たくあんを作ることにしました。
大根を無駄にはしたくないので。
まずは大根を干します。
大根の葉っぱを付けて干すか、付けないで干すか、あまり影響はないようです。
しわしわですね。
タイミングによりますが、２～３週間程度干すと、大根がこれくらい柔らかくなります。
今回は元の大根の水分が多目に感じたので、3週間干しました。
たくあんのレシピは、米ぬか、塩、トウガラシ、昆布、干した柿の皮、砂糖、クチナシやウコンが多いようです。
我が家では砂糖はいれずに、干し柿を入れてみました。
塩の量は干した大根のおおよそ６％くらいを準備します。
クチナシ、ウコンは大根に黄色い色を付けるためです。
今回の我が家では、ウコンをいれてみました。
これらの材料を良く混ぜて、樽にしき、大根をなるべく隙間なく、詰めていきます。
大根を一段置いたら、米ぬか他を混ぜ合わせたものを振りかけて、という作業を繰り返します。
大根の二倍くらいの重さの重石を用意して、大根を漬けます。
重石をして３～４日で水が上がり始め、おおよそ３～４週間くらいで漬かるそうです。
と、いうことであと１週間くらいでできあがる予定です。
初の大根漬けですが、うまくいくと良いなぁ。
