この前の週末にキャンプに行ってきました。
妻の友人家族とご一緒に。
夏にも行きましたが、このご家族と行くのは結構楽しい。
娘同士もとても仲が良く、うまが合うようです。
行ったのは日光だいや川キャンプ場。
日光道路から近く、スーパーも近くにあります。
キャンプ場は林の中にあり、道路が近いですが、とても落ち着いた雰囲気でした。
子供向けのアスレチック(お値段お手頃)もあります。
私も一緒にやりましたが、サイズ的に厳しいものがありました。
子供は楽々通り抜けられるのですが...メタボな腹が邪魔をしてしまいます。
そして翌日はお約束の筋肉痛。
普段使わない筋肉を使ったもので。
このほかにすぐ近くの公園でグランドゴルフができたりします。
日光のすぐ近くなので、ちょっとドライブで中禅寺湖などに行っても良いでしょうね。
ちょうどハロウィンの時期なので飾り付けもされていたのでした。
そして夜のお楽しみ。
手作りビーフジャーキー。
以前も作りましたが、今回も。
味はそこそこでしたがスモークの風味が弱かったような。
短時間で作ったので、もう少し温度を上げて煙モクモクの方が良かったのかもしれません。
あと、スモーク後の風乾時間も短かったのかも。
そしてこちらは、超上出来だったチキン丸ごとロースト。
銀紙にくるんで蒸し焼きにしました。
奥様方はうまく焼けるのか心配していましたが、私の生涯No1の出来。
とてもジューシーで柔らかく焼きあがりました。
あり得ないくらい美味しかった。
炭火で焼いたのですが、5分おきくらいに上下を入れ替えたり、側面を焼いたりしたのが良かったのだと思います。
焼きあがりまで1時間ほどかかりましたが、苦労の分の味はしました。
仕上げに銀紙を外し醤油を塗って、表面が乾く程度にあぶって完成です。
時間があって、火のそばにいることができれば、実は簡単なのかもしれません。
また、いずれ試してみたいなぁ、と思います。
と、いうことで明日に続きます。