手作り味噌 その後

寒仕込みをしたお味噌　　
天地返しの時期になりました

5月中旬に天地返しをしたのですが、
再度、やってみました



空気にふれさせて　発酵を促します



いい感じになってきてるので、秋に出来上がるのが　楽しみです