ライ麦パン

を作ろう

強力粉　140ｇ
薄力粉　20ｇ
ライ麦粉　40ｇ
ドライイースト　4ｇ
ぬるま湯　120ｍｌ
塩　4ｇ
砂糖　6ｇ
レモン絞り汁　3～4滴

生地を手で　よ～く　こねて　1次発酵　60分

1次発酵後　こんなに膨れました

ベンチタイム20分
2次発酵　今回は　1時間

全粒粉をかけて焼きました

外は　カリっ

中は　ふんわり

今回は　大成功
美味しかった