あじ

あじのゴマ焼き

　あじは、味がよいからその名がついたと言われてるらしい
　栄養面でも優秀で、良質たんぱく質を豊富に含む、また脂質には
　ＤＨＡ、ＥＰＡなどが含まれている
　
　ＤＨＡは、脳を活性化させる
　ＥＰＡは、コレステロール低下作用がある

　今日は、ＤＨＡ、ＥＰＡの酸化を防ぐβーカロテン、ビタミンＣを含む食材と
　合わせてみたそれは、トマト
　

三枚おろしにしたあじに軽く、コショーをして、
皮目に小麦粉、身の方にゴマをまんべんなく付ける
フライパンで、あじを焼く

なすをスライスして、焼いたものと玉葱（生でスライスしたもの）を
皿に置き、焼いたあじをのせる

いつものトマトソースをかける
今回は、トマトを多めにしました
まわりには、バルサミコソースを（バルサミコソースも常備たれで作ってます）



添え物は、じゃがいもとカリフラワーのローズマリー炒め