こごみの炊き込みご飯

こごみが手に入ったので、昼食に炊き込みご飯にして頂きました♪


春の訪れと共に自然界は活動が活発になり、人間も新陳代謝が盛んになります。
体の中に溜まっていた病気の素も活発になりやすい時期なので、栄養をしっかり取って、
体の循環を良く＝解毒したいですね。

旬の食材はその季節の人々に必要な栄養素を多く含んでいます。
この時期に店頭に並ぶ山菜や野草が持つ特有の苦みは、胃の働きを活発にさせてくれます。

今日使ったこごみは、あく抜きいらずで調理が簡単です。
湯がいて和え物にしたり、天ぷらにしたり、
煮物にすればこごみの深い味が染みこんでおいしくいただけるので、
ぜひチャレンジしてみてください♪


今日は３人で晩ご飯が食べれるので、
海老や野菜の天ぷらと、こごみの炊き込みご飯と一緒にいただこうと思います( ´艸｀)