もうＧＷで長い連休に入っている方も多いんでしょうねー。
そういえば昨日、行きも帰りも若干電車が空いてた気がしました。
が！私には全くもって関係のない祝日。
通常通りです。
で、昨日は
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ピリ辛肉味噌サラダうどん
(以下、肉味噌は5～6人分の量あります)
【肉味噌】
豚ひき肉 200g
ごま油 小さじ2くらい
にんにく 大1かけ
ねぎ 1本
★てんさい糖 小さじ2～大さじ1
★豆板醤 小さじ1/2～1
★オイスターソース 小さじ1
★醤油 小さじ1
★味噌 大さじ1くらい
★酒 大さじ1
★水 少々
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うどん 2人前
コーン缶詰 適量
レタス1枚
麺つゆ 適量
作り方
1.うどんはゆでて冷水にとり、水気を切っておく。
にんにくはみじん切り、ねぎも細かく切っておく。レタスは細切りにする。
2.フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火で熱する。
香りが立ったら火を強め、ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
3.豚ひき肉を加えてバラバラになるように切るようにして炒める。
色が変わったら★を加えて汁気がなくなるまで炒めて肉味噌完成～。
4.お皿に1のうどん・レタス・コーンを盛り付け、麺つゆをかけ、3の肉味噌を適量のせたら完成～！
肉味噌はこれ以外にも使えるので、まとまった量を作ってジップロックへ。
ご飯にも麺にも♪
いい感じのにんにく風味付きごま油のコクが美味しいです。
麺つゆぶっかけタイプのサラダうどん。
冷たい麺が美味しい季節になりました。
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