今夜はまたもやお肉を使ってのお料理。でも相当ヘルシーですよ～！
お豆腐がいい仕事してます！
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半分豆腐の鶏ひじきバーグ
材料(２～４人分）
☆木綿豆腐 ２００g
☆鶏ひき肉 ２００g
☆芽ひじき(乾燥) 大さじ１
★てんさい糖 小さじ１
★酒 大さじ１
★醤油 大さじ１
★小麦粉 大さじ１
・ごま油 少々
●水 ８０ml
●醤油 小さじ１
●てんさい糖 小さじ１
●生姜(みじん切り) １かけ分
●酒 小さじ１
○水溶き片栗粉 片栗粉小さじ２＋水少々
作り方は、
①木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをして水切りする。
②ボウルに☆の材料を合わせ、よくこねる。
③ ★の調味料を加え、更にこねる。
④小麦粉を加えてこねる。
⑤ ④を４等分してバーグ型に成形する。
⑥フライパンにごま油を熱し、⑤を焼く。
片面に焦げ目が付いたらひっくり返し、フタをして３分くらい蒸し焼きにしてバーグ完成！
⑦バーグをお皿に移して空になったフライパンに●の材料を入れ、ひと煮立ちしたら○の材料でとろみをつける。
タレも完成！
です。
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鶏肉に対してお豆腐が半分入ってカサ増し＆ヘルシーなハンバーグです♪
食べた感じは…、やっぱ豆腐入ってる！っていう気はしますがボリュームあって食べごたえ抜群！
タレは適当に作った生姜入りの和風ダレですが、我ながらとっても合います。
お豆腐は結構しっかりめに水切りして、その水切り後の固形のままお肉やらひじきと一緒にこねこねしちゃってＯＫです。
乾燥芽ひじきもよくパッケージに水戻しする方法とか書いてありますが、そんな必要ありません。
混ぜてしまえば何ら変わりはありません。
こう見ると適当に作ったバーグに適当に作ったタレをかけて…、と。性格が表れますね！
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