ぢわもん、久しぶりの更新

ぢわもんで玄米ごはんを炊きました。

今日は、患者さまが作られた有機無農薬の新米を頂きましたので
さっそく水に浸水して、ぢわもんで玄米ごはんを炊きました。





底に香ばしいお焦げもできて、とっても美味しく炊きあがりました。
ぢわもんで炊くと、ふっくら白米のように炊きあがります。

玄米　３合
水　　４．５合

初めは弱火で炊いて途中から強火に。
鍋のふたの穴から勢いよく蒸気が上がりだしたら、詮をして圧をかけ、
弱火で４５分。火からおろして１０分ムラして、後は底から宮島で天地返しをします。

そのまま保温しても、べたべたしません。
１時間くらいは炊きたての温かさです。

今回は、炊飯用の中蓋を使っています。
その方が美味しく炊けるようですよ。

ぢわもんで炊いたごはんは、格別の美味しさです。
お試しくださいませ。

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黒体鍋ぢわもん® 土鍋クッキング♪

記事の更新が春から秋に一気にスルーしてしまいました
読者になってくださっている稀少な皆さまに、飽きられてしまいますね。ごめんなさい。
がんばって更新します（決心！）

さて、そろそろ、鍋が恋しくなってきましたね。

実は、昨日まで我が家はなんと鍋料理４連荘。

日々、内容が違うのですが、昨日はお昨日まで我が家はなんと鍋料理４連荘。

日々、内容が違うのですが、昨日はお泊りの患者さまがお二人いらしたので（我が家は歯医者です）、
たまたま久しぶりのコンタクトレンズの購入に行った眼科のお隣のプロ御用達の魚屋さんに寄って、丸はぎを奮発。
な、なんと甘エビも～♪（これは刺身で頂きましたが）
って、いつもの野菜鍋（マクロビアンなので）から、ちょっと贅沢な鍋まで、
家族や親しい方と一緒に鍋を囲むと、さらに和やかになるものです。



無何有庵がオリジナルで制作した「黒体鍋　ぢわもん®」は、黒体セラミックという特別な釉薬を使って焼いた硬質の陶器です。

黒体という謎の物体。
それは、書道に使う墨と同じ成分。
菜種油を炭にしたものと理解してください。

野菜が甘い。
甘くなる。

黒体セラミックに出会った時の第一印象でした。

黒体の魅力は、吸着分解（悪臭ガス・有毒ガスの汚染防止・下水の高度処理・脱臭効果など）、電磁波遮蔽（しゃへい・・・カバー・シェルター・シェード）効果、マイナスイオンの発生、水分子のクラスターを小さくし熟成効果を高める、高い温熱効果、放電効果によるカルシウムイオンの放出防止などなど、衣食住に黒体が有益な能力を発揮してくれることです。
この黒体からなる黒体セラミックでつくる鍋は、料理の味質向上、まろやかで美味しく甘味を増す効果、食材に熱が安定して入ることでムラなく均一に火通りが得られ、どんな料理も一味上の美味しさが望める優れものなのです。

そして、空間デザインやインテリア、店舗デザイン、クラフトやパッケージデザインの仕事での経験を生かして、お鍋のデザインをすることになりました。

できあがったのが、「黒体鍋　ぢわもん®」鍋です。

「黒体鍋　ぢわもん®」とは地のものという意味です。
地の野菜を美味しく料理できますようにという気持ちを込めて名付けました。

このお鍋は、鍋料理はもちろん、炊飯（白米、玄米）、無水煮、グリル、スチーム、炒め物、煮物、スモークなどいろいろにご使用いただけるように設計いたしております。

本体は、鍋、サナ、ドーム型の蓋の３点セット＜１万６８００円）ですが、別売で炊飯用（汎用化）＜３６７５円＞の内蓋もあります。

玄米も蓋が二重構造で圧がかるため、ふっくらもっちり炊き上がります。
おこげも自由に作れます。

今回、この「黒体鍋　ぢわもん®」を使った料理教室を開催することにいたしました。


「黒体鍋　ぢわもん®」土鍋クッキング

第１回目の開催が決まりました。

１０月２６日（水）　１０：００～１３：００
●玄米ごはんの炊き方
●重ね煮野菜のハンバーグ＆季節の野菜の温サラダ　一つの鍋で２段調理
●無水煮野菜のスープ
●お芋の蒸しケーキ

参加費：１５００円（特別価格～♪）

もちろん、今持っていらっしゃる土鍋をお使いいただいてお料理していただいて大丈夫ですよ。

寒い季節には、土鍋があたたまります。

圧力鍋のような高い圧は、カラダにも精神的にも負担になることがあります。
そんな時、ふうわりした土鍋料理は、なんだかほっとあたたかな気持ちにさせてくれます。土ってすごいですね。

さらに、１０月７日～１２月２４日までの期間に「黒体鍋　ぢわもん®」本体３点セットをお買い上げの方に、もれなく内鍋（３，６７５円）をプレゼントいたします。但し、送料は実費となります。