カンパーニュ

最近またカンパーニュ熱がわいてきました

先日焼いた苺酵母ストレートでプレーンカンパーニュ

全粒粉は粗めグラハム粉をいれたので

苺のふんわりした香りの中にも香ばしさがでました

一次発酵およそ丸1日かかりました

クープはちょっと開いたけど焼き過ぎててっぺん焦げに(；ω；)

今日は苺酵母の元種で

ドライフルーツとナッツ入りで

今回はクープの開きがイマイチ…

う～ん、悔しいのでまたやこ‼︎