日陰散歩
動物それぞれ考える事は同じ
DON‘Ｔ ＴＲＹ
Charles Bukowski
DON‘Ｔ ＴＲＹ
Charles Bukowski
日陰散歩
動物それぞれ考える事は同じ
ただ歩くというのが気分転換になり
そんな感じですがミシェルと一緒だから好いわけで
一人では歩かないでしょう
運動と意識をしなくても運動になる
それがお散歩の好い部分
ミシェルの楽しみの一つだし
欠かせない
ミシェルと信頼関係を築く道具でもあり
大切
そんな日常の連続に感謝
パクチーが大量に手に入ったので炒めてカレーに
傷みも早いので早く使わないと
定番のトマトと豆のカレー
タイの調味料で豆味噌、日本のお味噌のように塩味が濃い
パクチーと合わせて、風味に胡麻油を加えて
ご飯はタイのジャスミン、香るお米と言うくらいで香りが素晴らしい
インドのお米に比べて粘りけはあるし、日本のお米に近いかも
レッドキドニービーンズ、マノーミンライスとスペルト麦を加えて炊きましたが
レッドキドニービーンズは入れなくても好かったかも
前回のインドのお米には似合いましたが
でも美味しい
同じ豆カレーでも少しのアレンジで洋風にもアジアンな感じにもなるので楽しい
安上がりだし活躍しそうな料理
ケニアの代表的な野菜らしいスクマウィキ、これさえ食べていれば栄養バランスが好いと言われるくらい
少し苦味のあるキャベツといったところでしょうか
別名ケールとも言う野菜、青野菜は地味だけどかなり栄養の宝庫かも
大きな葉っぱを刻むとこんな感じ、キャベツの外側の日本人なら捨てる部位に似ている
炒めたこれをカットトマトと豆を入れて、定番のザンジバルスパイスを入れて煮込む
隠し味にルイボスティーを入れて
最後は塩で味付け
風味にオリーブオイルをかけて
これで何故か充分美味しい
熱湯にトウモロコシの粉を入れて混ぜ、それを固めた物
味はしないけどケニアの人達の主食らしい、ウガリ
ケニアのウガリは白いらしいですが国産のトウモロコシを使ったからかこれは黄色
次回はアフリカン産でチャレンジをしたいところ
初めて作った割には美味しく出来た
東アフリカ料理、ケニア料理と言ってもいいかも
夏らしい味でまた作りたい
勿論動物性の物は一切使用していません
普通にお散歩しつつたまに寝転がったり
芝生だったり、たまに道路でも
晴れた日は気持ちいいのかよく寝転がっています
そんな日が多いから晴天続きかな、なんて
たまに雨も必要だけどやっぱり晴れは嬉しい
幸せの瞬間
こんな季節はミシェルとテラスで食事
そんな事も気軽に出来るので楽しまないと
最近行徳駅前から少し離れた場所にちらほらテラスのあるお店も新しく出来ている
ミシェルと長いお散歩をしつつ行ってもいいかな
なんて
歩けるうちに歩かないと
もったいないですから
ヴィーガンの台湾料理屋さんにミシェルと行き発見
全て植物性は好いとしても
辛い
辛さの質が違うので食べにくかった
韓国では一般的に売られているのか解らないですが
日本のヴィーガンラーメンはまだまだ普通のスーパーでは無い
実際あるにはあります、レトルトのヴィーガンカレーもあったり
ハウス食品さんからもヴィーガンカレーは出ているけど一般のスーパーでは見ていないし
まだまだ日本では一般的では無いななんて
食肉問題があれこれある世の中だし
アレルギーやアトピーの子供も多いから
買う人も多いような
美味しいし、ヴィーガンラーメン、ヴィーガンカレーを一般的なスーパーでも少し置いて欲しい
なんて思います
料理を出来ない人はヴィーガンやベジタリアンには成りにくいのが現状だし
スーパーに置いてくれたら面白いのですけどね
ミシェルと行く行徳の公園の好い部分
こんなアーチの薔薇があり大輪
たまに買うケニアの薔薇は香りがしませんが、この公園の薔薇はアーチを抜けると香りが
頭に降り注いでくるように香り和み
こんな感じ
香り一つで癒されるのもお散歩の楽しみ
ミシェルも癒されているはず
インドのお米とマコモ、スペルト麦とレッドキドニービーンズを加えてご飯を炊き
有り合わせの野菜を煮込み、ザンジバルスパイスで味を整えました
このスパイスを入れたらザンジバル風になるようで、カレー的な刺激的な味がします
うちの近所は外国の方が多いからか、インディカ米もタイ産、インド産など売られている
椰子の実が売られていたり、香辛料も豊富、そんな場所で買い物が楽しい
インディカ米はあのパサパサした感じが好き
豆も炊き込めば栄養価も味もよくなるので固い豆を一緒に入れて忙しい時の栄養源に
勿論動物性の物は入っていない
飲み物は南アフリカのルイボスティー、カフェインフリー、なので体に優しい
ミネラルも豊富だし我が家の麦茶代わり
カフェインは日頃多く摂りすぎくらいなので、ちょっと控えないと
ミネラルもよく摂れるし優れたお茶、出がらしも料理にも使える、最終的に肥料になるのでエコ
アフリカンなある日の食事
台湾の方が行っているお店なので、中華風であり台湾な感じ
海老のようなお料理、肉のような串焼きも植物性
食感は似ている
でも体にも見た目にも動物愛護的にも優しい
野菜生活でも美味しく無いと飽きるから
外食をして勉強して自炊の知恵にする
ミシェルも喜んで食べるし悪く無いんじゃないかな
とは思いつつ
楽しめたらいいかな、なんて
ノンポリです
菜食だと貧相でボリュームに欠ける
なんて誤解がありますが、ちゃんとお料理をすれば、牛丼に負けないボリュームのある料理も出来るはず
大豆の肉もどき辺りで簡単に出来そうですが
気が向いたら挑戦をしてみます
見た目は立派な鰻重ですが大豆で作られています
味も鰻重的、だけど実際の鰻重とは違いますが
楽しんで食べれるし
美味しければそれでいい
動物性の食べ物を食べないヴィーガンと言われる人は葉っぱしか食べないイメージかも
だけどこうして肉的な物を食べれるわけです
お吸い物もさっぱりだけど野菜のだし汁が出ていて旨い
こんなお店は皇居、竹橋近くの神田にあり
ミシェルも入れて大歓迎をされるので行きやすい
皇居周辺をお散歩をして鰻重なんて
しかもヴィーガン鰻重
ちょっと粋かな
なんて思います
因に肉食の人が食べても美味しいと思う
春でほんわか眠気の増す季節ですが
好い日にしましょう