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コロナ禍で飲食はしんどいやろな。
以前からも生き残りが厳しい飲食でも生き残る店と潰れる店ってのは、強いスポーツチームと一緒なんだろうね。
俺の好みとしては、
・味６点〜
・雰囲気７点〜
・客層６点〜
・サービス５点〜
・立地６点〜
・価格５点〜
この点数以上はお気に入りの店になる。
点数付は好みだけど、飲食店経営をスポーツチームと考えた場合、繁盛点のポイントがわかる気がするする。
・味→選手（料理人、サービスマン）
・雰囲気→フロント
・客層→サポーター（ファン）
・サービス→ゲーム結果
・立地→ホームスタジアムの有無及びその立地
・価格→応援にかかるコスト
ってな感じで置き換えられる。
何かが欠けてもあかんしな。
こーゆう目線で見ると飲食店を見ると面白い。
では。